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また、牛乳や豆乳に含まれる乳糖や大豆、小麦などのアレルギー物質が一切含まれていないため、牛乳、乳製品、大豆、小麦アレルギーを持つ人でも安心して飲むことができます。そのまま飲んでも、料理やお菓子作りにも牛乳の代わりとしても使うことができます。

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◆ここがすごい！　アーモンドミルクの驚きの栄養効果

アーモンドミルクは、アーモンドに含まれる栄養をそのまま取り入れることができます。アーモンドはビタミンやミネラルなどの栄養価が高く、不足しがちな栄養素をしっかりと補うことができるのです。

抗酸化作用のあるビタミンEが豊富

アーモンドに含まれるビタミンEは、強力な抗酸化作用があります。ビタミンEを摂ることで、老化の進行が遅くなるといわれ、「若返りのビタミン」とも呼ばれています。また、アーモンドには、約54％、脂質が含まれていますが、ほとんどはナッツ類に多く含まれるオレイン酸です。不飽和脂肪酸であるオレイン酸は、血液中のコレステロールを減らし、動脈硬化などの生活習慣病を予防するほか、便秘を改善する働きもあります。


ビタミンB2や鉄分、亜鉛など女性にうれしい成分も

健康な肌や髪、爪をつくり、成長を促進するビタミンB2、皮膚の健康を保つ亜鉛、貧血の予防に効果的な鉄分なども含まれています。血色がよくなることで、肌、髪や爪などを美しく保つことにつながります。


低カロリーでダイエット中でもおすすめ

アーモンドミルクは、栄養学的にはナッツ類に分類され、コレステロールをほとんど含まず、糖質も低いため、ダイエット中でもおすすめの食材です。また、脂質を多く含むため、腹持ちがよく、空腹感を抑えてくれるので、間食を減らすことができます。どうしても甘いものが食べたくなったときは、アーモンドミルクを一緒に摂ると、血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので、食べ過ぎの予防にもなります。


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◆自宅でも簡単に作れる！　アーモンドミルクの作り方

アーモンドミルクは、アーモンドと水さえあれば、自宅でも簡単に作ることができます。

＜材料＞
・アーモンド　100ｇ（1/2カップくらい）
・水　500～600ｃｃ

＜作り方＞
１．アーモンドは一晩（約12時間）たっぷりの水に浸水する。
２．１の水を切り、新しく用意した水と一緒にミキサーにかける。
３．フキンやガーゼでこして、絞ったらできあがり。

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美味しい飲み方

手作りのアーモンドミルクは、そのまま飲んでも甘味があり、おいしく飲むことができますが、甘味が足りないと思うときは、はちみつを加えて甘味を足してもよいでしょう。そのまま飲むのが苦手な方は、牛乳や豆乳と同じように飲むことができるので、コーヒーに加えたり、温めたアーモンドミルクにココアを溶かしたりして飲むのもおすすめです。

また、残りカスのアーモンドは、アーモンドプードルとして、お菓子に使用することもできますよ。


◆アーモンドミルクを飲むときの注意点

アーモンドミルクは、アーモンドやナッツアレルギーのある方は飲まないようにしましょう。また、アーモンドミルクを取り過ぎると、脂質の過剰摂取になります。脂質を取り過ぎると、体重増加につながったり、吹き出物が出て肌荒れの原因になったりします。美容目的やダイエットをしたい人にとって逆効果になってしまいますので、アーモンドミルクは１日１～２杯程度にとどめ、上手に食事に取り入れましょう。


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☆ナッツや穀物の栄養を飲む　話題の「植物性ミルク」

アーモンドや米、ココナツなどから作った植物性ミルクが続々登場しています。素材が細かく粉砕されて液状になっているため、美肌やアンチエイジングに役立つ成分を効率的に取れます。

牛乳、豆乳に続く第3のミルクとして、美容や健康に関心が高い欧米のモデルやセレブを中心に注目を集める植物性ミルク。乳糖不耐症や大豆アレルギーの人でも飲めるため、代替ミルクとしても定着しています。

アーモンドミルクは、植物性ミルクのなかでも抗酸化成分のビタミンEが多く、血流を促すので、冷えや美肌にもいいと言われていて、コレステロールは含まれず、低カロリー。オレイン酸は糖の吸収をゆるやかにする働きがあり、ダイエットにも役立ちます。さらに、液状で飲むため、粒のまま食べるよりも、粉砕することで栄養成分の吸収率がよくなるといった効果も期待できます。

ベストな飲むタイミングといえば、酸化ストレスが高まる午前中に、朝食時のシリアルなどと一緒にとることがおすすめです。​​​​また、糖質も少なく、低糖質ダイエットにも向いています。


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