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2018.04.11

ミレ二アル世代がけん引～世界で進む「肉離れ」

テーマ：気になるニュース＆話題(Infoseekニュース)(180247)

カテゴリ：菜食ニュース！

世界で食肉離れが進む　ミレニアル世代が牽引！

消費者は急速に従来の食肉から離れ、植物べースの代替肉を選択するようになっています。

これは、数年前から世界的に見られる傾向です。世界の主要企業およそ4000社を顧客に持つ英調査会社グローバルデータによると、肉を食べない、または消費量を減らしている人は、世界人口の70％に上ると見られるといいます。

同社のアナリストは、「こうした変化は主に、ミレニアル世代によってけん引されている。この世代の多くは食品の購入に関する意思決定において、供給源や動物福祉の問題、環境影響についてよく考えている」と説明しています。

ただ、こうした変化はこの世代だけに見られるものではありません。また、各界のセレブリティやアスリートたち、グーグルなどの企業や中国などの国々も、より多くの植物ベースの食品を取ることを支持しています。

代替肉やフレキシタリアンが登場

増加する「フレキシタリアン」（基本はベジタリアン食で、場合によって肉や魚も食べる「柔軟な菜食」をしている人）から、恩恵を被っている企業もあります。例えば、 英国を拠点にキノコを原料としたハンバーガーやソーセージなどを製造するクォーン（Quorn） の売上高は昨年、「ミートフリー」の食事を習慣とする人が急増したことにより、大幅に増加したと見られています。昨年上半期の売上高は、前年比19％増となっています。

グローバルデータによれば、米国ではビーガンとして生活する人が過去3年の間に600％増加しました。食品・農産品関連のサービスを世界的に提供する米カーギルが次のように述べていることが、こうした変化の理由をよく説明していると言えます。

「消費者は地球を守るため、そして動物が思いやりある扱いを受けるようになることを保証するための選択をしている。彼らは自分たちが取るタンパク源の供給元を知りたい、自分が食べるものについて肯定的な気持ちでありたいと考えている

小売最大手のウォルマートもサプライヤーに対し、植物ベースの製品を増やすことを求めています。

「代替肉」も大量生産へ？

一方、食肉の消費と環境への悪影響を関連付けるデータが増え続けるなか、この問題を懸念する人たちに対応するため、研究室でつくられた培養肉を大量市場に投入しようとする努力が続けられています。培養肉は、基本的には肉を食べることを完全にはやめたくないと考える人たちのための「クルエルティフリー」な（動物を殺していない）選択肢です。

テクノロジー関連のスタートアップ（メンフィス・ミーツやモサ・ミートなど）は、2022年までにクルエルティフリーな培養肉を発売する計画を明らかにしています。ただ、世界市場に進出するためには、大幅なコスト削減を実現しなくてはなりません。

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問題は命に関わる

ベーコンやハムなどの加工肉とがん発症の関連性を世界保健機関（WHO）が明らかにしたとき、食品関連業界には衝撃が走りました。医療機関はガイドラインを示し、より健康な食事の摂取の奨励に力を入れています。米最大の医療団体カイザー・パーマネンテと米がん研究協会は、心臓病や死因となり得るその他の一般的な病気の治療に向け、野菜中心の食事を推奨しています。

また、米科学アカデミーによると、2016～2050年に世界の肉の消費量を減少させることができれば、年間およそ800万人の命を救うことも可能だと推計されています。さらに、医療費と気候変動によってもたらされるコスト合わせて31兆ドル（約3290兆円）を節約することが可能だと見込まれています。

動物を食べること＝肉食を減らすことで、米国では公的医療保険（高齢者向けのメディケアと低所得者向けのメディケイド）制度にかかる負担を大幅に軽減できることが見込まれ、洪水や暴風雨、干ばつの被害に関連して発生し得る多額のコストも削減できるかもしれないとしています。

世界では…！

ミレニアル世代の多くは食品の購入に関する意思決定において、供給源や動物福祉の問題、環境影響についてよく考えています。
こういった情報は世界ではどんどん発信されているのに、日本のメディアは取り上げません。
世界中で、未来を担う世代が、未来のことを思い、動物への思いやりを示しています。
日本でも、自分たちが食べる動物由来製品の動物たちがどんな扱いを受けているのか関心を持ち、自分の選択に自信を持ち肯定できるようになってほしいと思います。

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最終更新日 2024.10.12 12:32:04

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