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いただきもの。唐沢果実園のシャインマスカットです!唐沢果樹園のこだわりの1つが「堆肥」。有機系肥料を存分に加え2年間寝かせた完熟堆肥を作り、土壌改良を行っているのだそう。さらにEM菌を導入し、化学肥料を使用せずに植物の活性力を高めています。EM菌、、、Mewさんのところで紹介されていた、、、。唐澤果実園さんのこだわり1)自分の手により、真心こめて作る2)農薬を極力使わないように努める3)朝つゆのあるうちに収穫し、フレッシュ発送さて、シャインマスカット、実がすぐおちたもの、、、甘いです。そして、そうでないものも甘さがしっかりあり、皮をむかずに食べることができます。もちろん、皮は少し苦みはあり、ワイルドさはあるけれど、なんといってもマスカットらしい華やかな香りがいい。ぷっくり感はそうでもないけれど、でもマスカットのお手本のような味わいが、なんともいえなくハマル~~。どんどん食べ進む!!!美味しくいただきました! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2020年09月30日
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ツレが8月につづきまたまた桜新町のヴィヨンのバウムクーヘンを買ってきてくれました。1965年創業だそう。乳化剤・膨張剤を一切使用せず、本場ドイツでの基本に倣って職人が手作りで焼き上げる。前回は1号2000円、今回は2号2980円+税。原材料は卵、砂糖、バター、小麦でんぷん、小麦粉、アーモンド、クリーム、はちみつ、洋酒、水あめ、発酵乳、米粉、ナツメグ、食塩/香料100gあたり、336.6キロカロリーです。今回脇がとけたあとがない。そして、糖衣のないほうがいいかな。ホワイトチョコタイプのほうが好きかも。卵はこだわり新玉子。バターはカルピス社の高級発酵バターが使われているそうです。それゆえか生地が香りが良く味わいがいい。バニラの香りもいい。まぁ、何度も記事にしてるのですがやっぱり美味しい。今朝ほど、とてもブログの時間もなく、、、夜になりました。明日は休む予定~。以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら!15センチ×6センチのバウムクーヘン(プルーン)の記事はこちら!2015年4月のプレーンの記事はこちら!2017年の金賞バウムクーヘン(定番)の記事はこちら!抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら!定番のバウム(2段)の記事はこちら!定番バウム(1号)の記事はこちら! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2020年09月28日
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日本橋長門(ながと)に立ち寄って季節限定の栗蒸し羊羹を家族でいただきました。4月11日から自粛をされていた日本橋長門も無事活動を再開されてました。原材料は小豆(国産)、栗、砂糖、小麦粉ぎゅうぎゅうに詰まった感のあるあんこ。あんこの粒はないけれど、小豆のお味がしっかり。もちっとした食感です。栗は、栗らしいくせ、味わいのあるタイプ~!!!ぐっときます。あんことの相性もとてもいい。。あんこはとろみがあり、栗はほっくり食感を残す。この感触、味わい、生菓子の世界だな~。素材のお味を生かしたけれど、上品に出来上がっている栗蒸し羊羹でした!日本橋長門、以前UPした水ようかんの記事はこちら!リピ記事はないけれど、実はリピ食べはしている久寿もちの記事はこちら!栗蒸し羊羹の記事はこちら!リピの記事はこちら!←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい) 江戸風御菓子司 長門〒103-0027 東京都中央区日本橋3-1-3電話:03(3271)8662 FAX:03(3271)8969JR:東京駅八重洲北口より徒歩2分八重洲北口から日本橋高島屋に向かう途中の道にあります。
2020年09月27日
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ケーキ人気店(食べログ3.69)オクトーブル (OCTOBRE) でクロカンショコラを食べておったのですが、記事にしておらず、写真がのこっていました。味はうろ覚えで、小さいパックなのであっという間に食べ終えてしまった記憶があります。少量なのでお求めやすい値段だったような。原材料はシンプル。このパック、ふつうのクロカンとショコラの2種類が入っているのでお得な感じがして買ったように思う。軽やかなメレンゲ系のクッキーはぱりっとしていて、ナッツが入っていて香ばしい。また食べたいな~と思った覚えがある。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)オクトーブル大人買い、初回のケーキの記事はこちら!次の生ケーキの記事はこちら!チーズケーキとフレーズシトロンの記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!
2020年09月26日
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glicoのSUNAOシリーズ、糖質オフのアイス、まだ食べたことのないものを見つけて買っていたのを思い出して食べました。お値段、忘れたけれど、ふつうのアイスよりお高め。HPより:甘酸っぱいベリーと、クリーミーなアイスの組み合わせ。コクのあるアイスが、さらに苺とラズベリーのさわやかさを引き立てます。80キロカロリー。原材料は下記の通り。乳製品(国内製造、オーストラリア製造)、食物繊維(ポリデキストロース、難消化性グルカン)、いちご果汁・果肉、豆乳、ラズベリー果肉、植物油脂、食塩/香料、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、酸味料、甘味料(スクラロース)、着色料(野菜色素、紅麹)、乳酸カルシウム、(一部に乳成分・大豆を含む)食べてみて、記憶にあるストロベリーアイスそのものという感じでした。苺味のちょっと固めのアイスに、ストロベリージャムが細やかにはいっています。そして、、、ストロベリージャムの粒がけっこう歯に残るのが心地わるい。ただ、もしかしたらラズベリーの粒なのかも。苺より粒が大きく感じました。 ラズベリーの酸味は感じなかったけれど、甘みはしっかりとありまして、わりと小さいですが食べた感のある内容でした。ああ、非常に眠いです。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)glicoのSUNAOシリーズ、アイス関係のバニラソフトの記事はこちら!抹茶ソフトの記事はこちら!ラクトアイス、バニラの記事はこちら!チョコクランチの記事はこちら!ラムレーズンの記事はこちら!抹茶チョコチップアイスの記事はこちら!ビスケットの発酵バター味の記事はこちら!チョコチップ味の記事はこちら!抹茶味の記事はこちら!glicoのカロリーが低いシリーズなら、、アイスの実のメロンの記事はこちら!桃の記事はこちら!
2020年09月25日
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疲れモードが続く。ストック記事もきれる。ドトールのきなこ豆乳ラテを飲んだ。9月17日から発売。お店のメニュー説明。豆乳に西表島産黒糖のソースと丹波黒豆きなこを混ぜたベースに、ホイップと黒糖ソース、きなこをトッピングしました。きなこの香ばしさを感じられるやさしい味わいのノンカフェインラテです。豆乳ときなこ、、、大豆尽くしだ~~。アイスのSは152kcalらしい。豆乳のほの甘い感じを生かしているから、強い甘みはそうこない。きなこのお味はする。イソフラボンをとったんだな~と感じた。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2020年09月24日
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吉祥寺のLIBERTEにて焼きケーキ、ケークシトロンを1本買っておりました。1本あたり1500円プラス税。原材料は小麦粉、砂糖、卵、発酵クリーム、バター、レモン、塩、ラム酒、膨張剤スタイリッシュは箱に入って、中は小さいと思うけれど、お値段と原材料をみると、よく考えたらそんなに小さくない。お日保ちは4週間くらいかな。表面は照りよく、上にはレモンのピールがついている。なかのパウンドにもレモンピール。あ、このパウンドのおいしさ、足立音衛門と同じ系統の、素材の良さがつまった重みがある、バター分の多い美味しさかと思う。発酵クリームが使われているからか、焼き菓子としての香りが良い。ピールとラム酒の香りがパティスリーらしい繊細さを出している。さらにそこにレモンの酸味と香りが加わるし、甘いけれど美味しい。思わずおかわりしてしまうおいしさだった。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)リベルテ リンク集はこちら!
2020年09月23日
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生協でお取り寄せしていたたいまつ食品の寒天ジェレシリーズ、杏仁豆腐です~!おやつがないときに備えていろいろ買っておく私ですが、しまっている場所を忘れてしまい、先日みつけて食すことができたのでした!冬に備えたリスか?って感じです。(違うのはリスが可愛いことだ)原材料 異性化液糖(国内製造)、みかん、パイン、乳等を主要原料とする食品、寒天、こんにゃく粉/ゲル化剤(増粘多糖類)、香料、酸味料、酸化防止剤(V.C)、カロチン色素、乳化剤(大豆由来)160g、104kcal OH~!太る気がしない!赤い星形ゼリー入り。ひし形の杏仁ゼリーはほのかに弾力のあるタイプ。ベースの透明ゼリーは甘さ控えめ、ぶどうの香りがついている?柔らかい。透明ゼリーはシロップのイメージなのだろう。ゼリーをすくうと、水分が見える。杏仁ゼリーも甘さ控えめなので、みかんとパインの果肉が非常に甘く感じます。さっぱりしていて食べやすい!!!まぁ、このあとスイーツをいただかずにという気持ちを持つのが大事だが、、、。お星さまゼリー、マンゴーも買ってあるので、楽しみだ。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません。たいまつ食品寒天ジェレ ぶどうの記事はこちら!桃の記事はこちら!みつまめの記事はこちら!フルーツゼリーの記事はこちら!マンゴーとナタデココのゼリーの記事はこちら!パインの記事はこちら!
2020年09月22日
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ただのどら焼きじゃない、栗が入っている。秋ならではのどら焼きかな。通りがかり、惹かれてついつい買ってしまいました。銀座 甘楽(東京エキナカにも店舗あり)1個あたり280円プラス税だったか。90gで242キロカロリー。小豆は北海道での契約栽培などなど、素材にこだわった、私的には効果度の高いお店の系統。原材料は砂糖、小豆、小麦粉、鶏卵、栗甘露煮、水あめ、植物油脂、はちみつ、みりん、食塩、麦芽糖、寒天皮はうすめ。やわらかく、しっとりしています。甘さはあんこよりは控えて、目立たない。そしてあんこはつぶしあん。甘いけれど、ほっくりした感覚が少し残ります。栗の甘露煮はやわらかく、栗らしいくせ、野趣な香りは少しあるくらい。上品!けれど甘味を食べたという感じ。甘さを楽しみながら、秋の味覚、栗のはいったどら焼きを、美味しくいただきました。秋の味覚、栗スイーツ、まずまずの出だし~~。 ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません) 銀座甘楽 どら焼きなどなどの記事はこちら!栗大福の記事はこちら!釜カステラの記事はこちら!栗饅頭の記事はこちら!
2020年09月21日
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ずいぶん前に買った、ゴールデン マスタード(GOLDEN MUSATRD)です。これが、温野菜につけても美味しいし、肉料理にもあいます。確か800円くらいと思ったけれど、ネットでみたらもっと高かった。そんな値段で私が買うわけがない。値上がりしている?粒マスタードとあるけれど、ここまで大きいのかと思わせる。そして、つんとくるけれど、そう辛くなく、食べやすい。食感がいい。酢らしいさわやかさ、そして甘みも感じる。ちょっとマスタードの概念がくずされた商品だった。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2020年09月20日
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シャトレーゼのシャインマスカットのブッセをもらいました~!籠の絵が入っている袋に入っています。シャトレーゼといえば山梨に工場が~。ブドウの産地でもある。こちらも、山梨県で作られたシャインマスカットをシャトレーゼの自社工場でジャムにしているらしい。そして、人気の会社でも推している菓子らしい。原材料は上記の通り。カロリー152キロカロリー。ブッセ自体はとても軽やか。そして柔らかい。メレンゲ系の甘さも加わる。そしてそこに、きちんと「シャインマスカットだ!」と思えるジャムが入っています。素直で素材感があるブッセは、多めの職場、部活男子の土産としてもよさそうだな~と思いました!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2020年09月19日
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吉祥寺のLIBERTEにて買ったクロワッサン ジャポネ。ふつうのクロワッサンは300円台なのに、これは190円プラス税。大きさ同じ、、、残り2個。買いましたよ、2こ。柔らかいクロワッサン。触っただけで指に油分がつく。バター度が高い!!!ふわっとしていて、口にふくむとやっぱりバター味がすごい!!!後味にバターを感じるくらいだ。塩分を感じるけれど、後味にほの甘みを感じる。おおきいし、美味しいし、半分だけでも食べた感がある。これは、、、リピしたクロワッサンでした!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)リベルテ リンク集はこちら!
2020年09月18日
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吉祥寺のLIBERTEにタルトタタンが出ていました。吉祥寺の街中に用事で出たからには、差し上げる御菓子を買うし、自宅用も買う。帰宅時の荷物はすごいことになった。ケーキ、当日限り。タルト・タタン。季節のもの。かつ、糖質少な目と予想し、決定。1個当たり560円プラス税。りんごがスライスされ、積み重なっている。直系6センチ、高さ5センチくらいなので、大き目のケーキ。この日は筋トレしていたしを言い訳に買うことにしたのだった。クリームはコクがある。チーズクリームか。甘さを感じない。中央にクリームは多めに入っている。その分、リンゴはすごく甘い。そしてすっぱい!!!ビタミン感じる。周囲のゼリーがみずみずしく水分たっぷりのりんごの形を保たせているようです。水分たっぷりにして、やわらかい。底のタルトはサクサクで香ばしい。ワイルドで、どちらかというと、荒っぽい感じ。ザクっとした濁音を感じる食感。あ、ガレット・オ・ブルトン的なクッキー地とでもいいましょうか。りんごががっつり主役。美味しくいただきました。酸味と甘みのバランスがいいのと、上が柔らかくて下がサクサクしているところがよく、こういうのが好きで、こういうのはめったにあたらない、、、と我が家のフルーツ男子、絶賛だった!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)リベルテ リンク集はこちら!多忙だ。10月半ばにはひと段落するのかな。
2020年09月17日
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赤坂 松葉屋さんの梅ゼリーを食べておりました!楽天市場店もあります!赤坂松葉屋 楽天市場店昭和51年創業の会席料理のお店です。水分たっぷり、プランとしたゼラチンよりは、寒天系のゼリーかな。梅の苦味まで感じて、素材感がある。冷たく舌触りよく、上品。柔らかい梅。高級感があって、美味しかったー。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません。
2020年09月16日
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エーグルドゥースではケーク ア ラ フレーズを買っていました。原材料は苺、砂糖、卵、アーモンド、乳製品、小麦粉、水あめ、チョコレート、洋酒、ペクチン、レモン、ベーキングパウダー、クエン酸、バニラケークの表面は砂糖が薄く固まった状態になっています。周辺の赤のソースは、イチゴジャム。フルーティです。酸味が強まっているのはレモンの力でしょうか。そしてなかのケークはコクがあります。黄身とバターと砂糖、、、さらにアーモンド粉が使われていて、コクがあります。そして洋酒の香りはもアーモンド系かと思う。なかに苺が入ってます。つくりがつくりなだけに、甘い!でも、、、美味しいです。ツレもおかわりをしていたので、気に入ってくれたのだと思う。こんな箱に入っていました。お店では、スタイリッシュな細長いのケークがいろいろな種類、売られていました。この形はエーグルドゥース発だったかと思う。型も売られていました。クオリティ高いな~。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません) 以前記事にしたエーグルドゥースの記事は、プリンとシュークリームとケーキとケーク・オ・マルコナと絞りたてモンブラン、チョコレートのケーク、ミルフィーユとフレジェ、焼きタルト2種などです!エーグルドゥース(Aigre-Douce)03-5988-0330営業時間 10:00~19:00新宿区下落合3-22-13 水曜定休
2020年09月15日
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ツレのいただきものの千疋屋総本店のシャインマスカットです。千疋屋総本店すっご~い!木箱入りだ。驚いちゃいます。外箱の段ボールはかなり大きかったらしい。高いフルーツはこんな感じで入っているのか。そして、保証書つきで、販売店名と担当者名を記したカードが入っています。シャインマスカットの説明も入っていました。「箱のわりには小さい」とフルーツ男子とツレ。フルーツだから、つめものは必要ですよね。。。でもまぁ、、、シャインマスカットが売られている状態を考えると、大きいと思う。シャインマスカットの粒も大き目です。ぷっくりとしてはちきれんばかり。みずみずしくて香りがいいです。皮はちょっと青っぽい感じがします。きっとむいたほうが美味しい。。。でも手が止まらない。やっぱりブドウは一粒あたりが大きいほうが、果汁をたっぷり含んでいて美味しいな~と思ったのでした。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません。銀座千疋屋(パティスリー銀座千疋屋楽天市場店)、フルーツサンドイッチの記事はこちら!フルーツゼリーの記事はこちら!フルーツブランマンジェとマンゴームースの記事はこちら!クランブルマロンタルトの記事はこちら!プリン・ア・ラ・モードの記事はこちら!チョコレートケーキとモンブランの記事はこちら!レーズンウィッチの記事はこちら!ゼリー3種の記事はこちら!アップルパイとヨーグルトのスイーツの記事はこちら!いちごのタルトの記事はこちら!アップルパイの記事はこちら!グレープフルーツのゼリーの記事はこちら!千疋屋総本店のフルーツのカレーの記事はこちら!フルーツケーキの記事はこちら!フルーツプリンの記事はこちら!京橋千疋屋のバナナショートケーキの記事はこちら!マンゴープリンの記事はこちら!フルーツババロアの記事はこちら!
2020年09月14日
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ツレがさっそく見つけて買ってきてくれた仙太郎さんの渋栗まんぢうです。季節の定番のおまんじゅう。今年は9月1日から販売しています。好物です~!260キロカロリーとけっこうカロリーが高い。原材料は栗(国産)、砂糖(甜菜(北海道産))、小麦粉、白小豆、卵、砂糖、水あめ、焼きみじん粉、米飴、蜂蜜/重曹HPによれば、渋皮栗煮を丸々1個 白小豆こしあんと生地で包み焼き上げた、栗の形の焼き饅頭。1個当たり303円(税込)皮は厚め。甘くない。そして白あんは甘め。少な目。ほっくり渋栗。かため。素朴。焼きミジン粉、あとまで香ばしさが残る。食後の味わい、甘さがのこる。出来がいい栗まんじゅうだと思います~!食欲の秋、到来ー。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません。仙太郎さんのこれまでの記事、その1はこちら!その2はこちら。
2020年09月13日
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アンデイコのこだわり極プリンシリーズのほうじ茶プリンを食べました!香料、着色料、保存料不使用。やった~!ほうじ茶味。はじめてかも!カロリー、1個あたり153キロカロリー。原材料は、乳製品、砂糖、植物油脂、でん粉、ほうじ茶粉末、水飴、寒天、液卵黄(大豆を含む)色味はあんまり良くない。柔らかくて、舌触りが良い。ほうじ茶の香ばしさと後味の爽やかさがある。ほうじ茶のシロップと共に。リピしたい感じの味わいでした!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)以前ご紹介した「こだわり極みプリン」の記事はこちら!「こだわり極み抹茶プリン」の記事はこちら!「こだわり極み抹茶プリン」リピの記事はこちら!「こだわり極カスタードエクレア」と「こだわり極カスタードシュークリーム」の記事はこちら!「こだわり極み杏仁プリン」の記事はこちら!「こだわり極み宇治抹茶プリン」の記事はこちら!「こだわり極みキャラメルプリン」の記事はこちら!エクレアリピの記事はこちら!70周年のシュークリームの記事はこちら!新カスタードエクレアの記事はこちら!「こだわり極み黒ゴマプリン」の記事はこちら!アンデイコの北海道チーズケーキの記事はこちら!「こだわり極みチョコプリン」の記事はこちら!
2020年09月12日
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せっかく行ったら、大人買い。エーグルドゥースでは焼き菓子(タルトか、、、)も2種類買いました。ケーキのショーウィンドウの上に置かれている。確か300円切っていたはず。そして、2種類ともフランボワーズのジャムがはさまっていました。お日保ちは3日間。持ち帰り時はケーキと一緒に入れてくれた。フロランタン、そしてクッキーという感じか。このアーモンドスライス、下の層も同じつくり。アーモンド度が高くて、非常に香ばしい。キャラメルと混じり、食感といい、コクと言いたまらない。フランボワーズジャムによくあう。甘さと良く酸味が混じる。表面が粉糖のこちらのクッキー。下層もよく焼き込まれたクッキー。上品なクッキー、なのでフランボワーズジャムの味わいがフロランタンより目立つ。どちらも繊細にして美味しい。評判の高さも納得なのだった。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません) 以前記事にしたエーグルドゥースの記事は、プリンとシュークリームとケーキとケーク・オ・マルコナと絞りたてモンブラン、チョコレートのケーク、ミルフィーユとフレジェなどです!エーグルドゥース(Aigre-Douce)03-5988-0330営業時間 10:00~19:00新宿区下落合3-22-13 水曜定休
2020年09月11日
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パレスホテルのオレンジピールのケーキは私が子供の頃からだいすきなお菓子です!!!他のパウンドもあるけれど、オレンジピールがなぜかきわだって美味しく感じる。しっかり真空パックに入っている。円形やスライスもあるが、この定番の形のがなぜか一番美味しいように思う。原材料は上記の通り。オレンジキュラソーで、しっとり感があるのかも。ほろほろとした食感。ちなみに冷蔵庫で冷やすと、ちょっとかたくなり、ひんやりして、これはこれで美味しいし、オレンジピールの食感となじみやすい気もします。あまみはあとまで残ります。甘いけれど、そしてバター感があるリッチな味わいだけれど、オレンジがさわやかさを加えている。うすいオレンジピールは生地にふんだんにはいっている。柔らかいパウンドのなかに、ピールが入っている状態というのは切りづらく、キレイに切るのには押すのではなく、上下にナイフをスライスのためにうごかしながら、ゆっくり切っていくしかない。ツレもフルーツ男子も自分で切っておかわりしていたが、、、押し切りしていたので、ちょっと残念なことになっていた。でも、家族に好評。こうやって定番は食べ継がれていくのだな~。いや、継がれていってほしい。原材料は下記の通り。カロリーみると、10分の1以下にしなくては、、、と思う。頑張れ~、都心ホテル! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません パレスホテルのマロン・シャンテイィーの記事はこちら!コーンブレッドの記事はこちら!オレンジのパウンドケーキの記事はこちら!琥珀宮のランチの記事はこちらとこちら!クラウンのランチの記事はこちら!パレスホテルのバームクーヘンの記事はこちら!だいすき、コーンブレッド(グランドパレス)の記事はこちら!宴会場 スモークサーモンとパンの記事はこちら!宴会場 コンソメジュレとコーンスープコラボと真鯛の記事はこちら!メイン、真空調理のフィレ肉の記事はこちら!薔薇形のフランボワーズのデザートの記事はこちら!サブレ(ベルガモット)の記事はこちら!ガレットブルトンの記事はこちら!
2020年09月10日
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パレスホテルのガレットブルトンを食べました。紅茶のサブレよりも大きさは大き目。でもふつうのガレットブルトンよりも薄さが薄めだと思います。しっかりとバター風味。感じます。そしてバニラの香りもするような~。後味にほの塩味。。。美味しい。「ふつうだね」とツレが申しておりましたが、、、でもどこそこ、洗練されていて美味しいような気がしたのでした。両方とも、ツレの食べる勢いがすごかった。多分、好みに合ったんだと思う。こんな感じで御菓子が入っている。まだ、オレンジのケーキがあるー。楽しみ。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません パレスホテルのマロン・シャンテイィーの記事はこちら!コーンブレッドの記事はこちら!オレンジのパウンドケーキの記事はこちら!琥珀宮のランチの記事はこちらとこちら!クラウンのランチの記事はこちら!パレスホテルのバームクーヘンの記事はこちら!だいすき、コーンブレッド(グランドパレス)の記事はこちら!宴会場 スモークサーモンとパンの記事はこちら!宴会場 コンソメジュレとコーンスープコラボと真鯛の記事はこちら!メイン、真空調理のフィレ肉の記事はこちら!薔薇形のフランボワーズのデザートの記事はこちら!サブレ(ベルガモット)の記事はこちら!
2020年09月09日
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目白に用事があったので行った帰り、パティスリー エーグルドゥース(Agle-Douce)によりました。駅からけっこう離れていて、おなかすいたし、暑いし、ようやくたどり着いたら、駅から離れているのに、三密を避けているため外に並ぶ、、、。もうひけない。ケーキは600円前後。そして大き目です。フレジェ上部に苺、メレンゲ、スポンジ、いちごのソース、カスタードクリームの組み合わせ。恐らくお酒系のシロップもしみている。スポンジは均一感はあるけれど、あらい。おおきいいちごが酸味がある。みずみずしい苺で、存在感があります。甘さはあるけれど、軽やか、、、非常に軽やかだからあっという間に食べてしまった。ミルフィーユパイがぱりぱりのサックサクで、空気を含んでバター感はあるけれど軽やかです。甘みのある表面、間。そして、カスタードクリームが黄味感あり、バニラの香りが強く、なめらかで、パイとからんでこれまでになく、、、軽やかで上品にして美味しい。すごい、、、なんかすごい。繊細で細工的なところや見た目は、フレジェ。ミルフィーユはパイが本日限りゆえのつくりで、出来立て感があるし、パティスリーらしい華やかなカスタード。2つを比べたら、シンプルなミルフィーユに軍配だが、とってもおなかがすいていたせいかもしれない。夕飯後に食べたツレの軍配はフレジェだった。保冷バック、保冷剤をすすめられた。たくさん保冷剤を入れてくれた。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません) 以前記事にしたエーグルドゥースの記事は、プリンとシュークリームとケーキとケーク・オ・マルコナと絞りたてモンブラン、チョコレートのケークなどです!エーグルドゥース(Aigre-Douce)03-5988-0330営業時間 10:00~19:00新宿区下落合3-22-13 水曜定休
2020年09月08日
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パレスホテルのサブレ ベルガモットです。引き出物の菓子というか、、、。アールグレイ茶葉を練りこんだ、ベルガモット香サブレ。サブレはちょっと1枚が小さめです。さくっとして、でも食感があって軽やかです。そしてアールグレイの香りはしっかりと感じます。後味的には、ベルガモットの香りがします。しょうがみたいな、あたたるような、食事しているみたいな感じがします。癖があるけれど、それでもやっぱり、、、美味しい。美味しくいただきました! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません パレスホテルのマロン・シャンテイィーの記事はこちら!コーンブレッドの記事はこちら!オレンジのパウンドケーキの記事はこちら!琥珀宮のランチの記事はこちらとこちら!クラウンのランチの記事はこちら!パレスホテルのバームクーヘンの記事はこちら!だいすき、コーンブレッド(グランドパレス)の記事はこちら!宴会場 スモークサーモンとパンの記事はこちら!宴会場 コンソメジュレとコーンスープコラボと真鯛の記事はこちら!メイン、真空調理のフィレ肉の記事はこちら!薔薇形のフランボワーズのデザートの記事はこちら!
2020年09月07日
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ツレがさっそく見つけて買ってきてくれた仙太郎さんの9月のおはぎ、もち麦玄米です。1個当たり80g、195円プラス税です。もち麦と青じそ入りもち米生地で、玄米あんを包んだのだそうです。そして、確かに開いてみると、あんこの色が黒っぽくもなく、赤っぽくもなく、茶色っぽい。香ばしい、、、ですね。ほうじ茶あんっていう感じもします。食感にちょっとしゃりっとしたもち米とは違う感じがあります。素朴な感じが強いかな。麦茶あんというか、玄米の和風なシリアルっぽい感覚というか。かおりはいいし、美味しくはある。ほうじ茶おはぎとか、抹茶おはぎとかのほうが感動だけれど、これはこれで美味しくいただきました。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません。仙太郎さんのこれまでの記事、その1はこちら!その2はこちら。
2020年09月06日
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ひろびろとした宴会場で、十分な距離をとってのパレスホテルの披露宴、ラストはデザートです。「薔薇の花束 フランボワーズのムースとグラス フルーツのメリメロ アセロラのジェレ」フランボワーズベースピンク色がかわいい。ムースはまろやかでクリーミー。そしてグラスは、なめらかで酸味が強い。ジェレ、、、覚えていない。沢山食べた後にも食べやすい量。見た目に華やかなのもよかった。あとはコーヒーをいただいて、宴はおわったのだった。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません パレスホテルのマロン・シャンテイィーの記事はこちら!コーンブレッドの記事はこちら!オレンジのパウンドケーキの記事はこちら!琥珀宮のランチの記事はこちらとこちら!クラウンのランチの記事はこちら!パレスホテルのバームクーヘンの記事はこちら!だいすき、コーンブレッド(グランドパレス)の記事はこちら!宴会場 スモークサーモンとパンの記事はこちら!宴会場 コンソメジュレとコーンスープコラボと真鯛の記事はこちら!メイン、真空調理のフィレ肉の記事はこちら!
2020年09月05日
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ひろびろとした宴会場で、十分な距離をとってのパレスホテルの披露宴、第3段は肉です。美味しいし、途中からソースをかけてくれるから、、、、写真も多め。真空調理の肉は、均一に柔らかい。弾力があるけど、噛みやすく、歯触りがいい。パサパサということもなく、脂ぎってもいない。肉の旨味もある。上品な感じがする。ここに、トリュフ風味のソースがかかる。ソースの旨味がいい。コクもあるし、この黒いの、トリュフ???付け合わせは、旬のナスとかの野菜。じゃがいも。彩りにも工夫が見られる。肉はやっぱり、美味しかったー!わが家の筋肉男子から、筋トレの指導が入ったのはこの日の夜だった。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません パレスホテルのマロン・シャンテイィーの記事はこちら!コーンブレッドの記事はこちら!オレンジのパウンドケーキの記事はこちら!琥珀宮のランチの記事はこちらとこちら!クラウンのランチの記事はこちら!パレスホテルのバームクーヘンの記事はこちら!だいすき、コーンブレッド(グランドパレス)の記事はこちら!宴会場 スモークサーモンとパンの記事はこちら!宴会場 コンソメジュレとコーンスープコラボと真鯛の記事はこちら!
2020年09月04日
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ひろびろとした宴会場で、十分な距離をとってのパレスホテルの披露宴、第2段はスープと魚です。トウモロコシの冷製ヴルーテとジェレ 炙ったピュアホワイト ほのかなカレーの香り。運ばれてきた器には、コンソメのジェレ。そして、「待ってほしい」というので食べ進めるのを待つと、冷製のコーンスープが運ばれ、注がれていきます。うまみのある塩分のあるコンソメのジェレ。そこに、ほの甘みのあるクリームのコーンスープがコラボしてきて、、、、なかなかに美味しく、満足でした~!カレーのかおり?そういえばあったかも~。次は魚。祝い鯛のシャンパーニュソース。茸のブリカッセ、茗荷、ピマンデス・ペレット。シャンパーニュソースは甘みが効いて、よく焼けてふっくらした鯛が厚みがあって美味しい。茗荷や茸、あじつけもさっぱり、しつこさがなく、年齢が上がったとしても美味しくいただけそうな味付けです。やっぱり、鯛は高級魚だなぁと思いました。 パレスホテルのマロン・シャンテイィーの記事はこちら!コーンブレッドの記事はこちら!オレンジのパウンドケーキの記事はこちら!琥珀宮のランチの記事はこちらとこちら!クラウンのランチの記事はこちら!パレスホテルのバームクーヘンの記事はこちら!だいすき、コーンブレッド(グランドパレス)の記事はこちら!宴会場 スモークサーモンとパンの記事はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません
2020年09月03日
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ひろびろとした宴会場で、十分な距離をとってのパレスホテルの披露宴に行きました~。延期が続いた宴です。多分、もう延期も無理なんだろうな~。キレイなお花です。アルコール消毒液もテーブルにおいて、開始。そろそろ食べ過ぎもすごいので、小分けに記事にしていきます。スコットランド産のサーモン スモークマリネ彩り豊かなデコレーション トマトのクーリ。スモークマリネのサーモン。つめたくて肉厚です。おなかがすいているのもあってか、どんどんたべすすむ。ひんやりしていて、厚みがあって、食べやすい。やわらかくて、ひっかかりがない魚肉。酸味のある味わい。上品に美味しくいただきました。パンは2種類。雑穀パンと、ミルクパン。なんだかミルクパンがなつかしくて、ソースもきちんとぬぐいたいし、おかわりしてしまいました。美味しい料理、嬉しい。皆東京都内に住んでいても、なかなか会うことはできない。晴れやかな場で、年配者には車移動でも久々の外出。表情も明るい。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません パレスホテルのマロン・シャンテイィーの記事はこちら!コーンブレッドの記事はこちら!オレンジのパウンドケーキの記事はこちら!琥珀宮のランチの記事はこちらとこちら!クラウンのランチの記事はこちら!パレスホテルのバームクーヘンの記事はこちら!だいすき、コーンブレッド(グランドパレス)の記事はこちら!
2020年09月02日
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さて、昨日の記事の続きです。丸の内 アンティカ・オステリア・デル・ポンテ(Antica Osteria del Ponteで、両親の誕生日のお祝いです。(一日違いの誕生日)本日の鮮魚と赤海老のソテー トマトとルコラ、白インゲン豆のグアゼットStir fried fish of the day and prawns with steewed white beans, rucola salad and fresh tomatoes又は イタリア産仔牛スネ肉の低温調理マルサラ酒のソースSlow coocked Italian veal shank with Marsala wine私は魚料理を選んだ。魚介のスープのお味がなんともいえず好み。真鯛もあぶらがのっていて、美味しい。ふかふかの食感。本日のデザートマンゴーのスイーツ。冷えている。重さがなく、食後でも食べやすいし、冷感デザートだから舌に心地よい。美味しかった。Dessert of the dayプティフールPetit foursコーヒー 又は 紅茶Coffee or Teaコーヒーを選ぶ。急遽用事が出来、最後まで食べたものの、久々の団らんも途中で去るのがとても残念だった。とりあえず日々は記録をつけている熱に変化はずっとない。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません。ワイン。
2020年09月01日
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