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はるしゅん♪
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2011年05月07日
テーマ： 食べ物あれこれ(50417)
カテゴリ： その他
最近は、すっかり「酵母の世界」にはまっています。
酵母に向かって「いってきます」「ただいま」を言いう私。（一人暮らしは独り言が増えます。笑）
知れば知るほど、奥が深い酵母。
自然酒造りをされている寺田本家の「発酵道」を読みました。
３００年近く続く老舗の酒造り酒屋の２３代目当主が
病気をきっかけに自然酒造りに転向したお話です。
発酵と人間、自然界のつながり。
微生物たちのように互いが協力し合い生きていく。
理想の世界があるような気がしました。
そんなことをモンモンと考える日々。
この本は、私にヒントをくれたような気がします。
私は、寺田本家の「むすひ」を飲んだことがあります。
ほとんど、お酒を飲まない私。
むすひはゆっくり、ゆっくりフタを開けないと吹きこぼれてしまうので
開ける際には、注意が必要です。
一口飲んでみて衝撃的な何とも言えない味がしたのを
覚えています。
お酒というか、なんだか不思議な感じがしたのを覚えています。
癖になりそうな味だなぁと感じました。
私は、りんごジュースで「むすひ」を割って飲むのが好きです♪
酵母に向かって「いってきます」「ただいま」を言いう私。（一人暮らしは独り言が増えます。笑）
知れば知るほど、奥が深い酵母。
自然酒造りをされている寺田本家の「発酵道」を読みました。
３００年近く続く老舗の酒造り酒屋の２３代目当主が
病気をきっかけに自然酒造りに転向したお話です。
発酵と人間、自然界のつながり。
微生物たちのように互いが協力し合い生きていく。
理想の世界があるような気がしました。
そんなことをモンモンと考える日々。
この本は、私にヒントをくれたような気がします。
私は、寺田本家の「むすひ」を飲んだことがあります。
ほとんど、お酒を飲まない私。
むすひはゆっくり、ゆっくりフタを開けないと吹きこぼれてしまうので
開ける際には、注意が必要です。
一口飲んでみて衝撃的な何とも言えない味がしたのを
覚えています。
お酒というか、なんだか不思議な感じがしたのを覚えています。
癖になりそうな味だなぁと感じました。
私は、りんごジュースで「むすひ」を割って飲むのが好きです♪
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Re:酵母の世界。「発酵道」読みました♪(05/07)
初めまして さん
パンを作るのが大好きでネット検索してらヒットしました。
今年3月末に浜松市に引っ越してきて、大好きなパン巡りをしようと思いたちここへたどり着きました。
さきほど、高丘にあるロッゲンメールさんに行ってきました。
試しにドイツパンを買いました。
まだ食べてませんけど＾＾；
のちのちにパン講座の資格を取って、自宅でパン教室を開けたらいいなぁと考えております。
突然のコメントで失礼いたしました。
色んなお店、参考になります。 (2016年07月08日 16時54分28秒)
【毎日開催】
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