今週末に挑戦してみるね～。
PS.今年のバレンタインは作る時間が無く、既製品を渡したら旦那に「手抜きだ」っていわれた～（怒）
作っても、ホワイトデーにお返しくれたこと無いのに（- -#)
(2011.02.16 11:13:52)
バレンタインで作った
簡単に美味しくできたレシピです
『生チョコは もう買わんでいいな～
』。。。っと おチビと話したくらい美味しかったよ!!
基本のトリュフ(初級さん)
＠材料＠ (直径約2.5cmのトリュフ約15～20個分)
＠ガナッシュ用＠
明治ミルクチョコレート：3枚（174g）
生クリーム：85cc
＠コーディング用＠
明治ミルクチョコレート：2枚（116g）
＠仕上げ用＠
明治ピュアココア：適量
＠道具＠
・計量カップ
・包丁
・まな板
・ボウル
・オーブンシート
・鍋
・泡立て器
・ティースプーン
・ゴムべら
・バット
＠下準備 ＠
・ガナッシュ用のチョコレートとコーティング用のチョコレートはそれぞれ細かく刻み、ボウルに入れておく。
・まな板の上にオーブンシシートを敷いておく。(オーブンの天板だけでもOK!!)＠ガナッシュを作って冷やす＠
1. 生クリームを鍋に入れ、中火にかけ沸騰直前まで温める。刻んだチョコレートを入れたボウルに一気に注ぎ、泡立て器で混ぜ合わせる。チョコレートが完全に溶けてなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。
2.
混ぜ合わせたらそのまま涼しい所に置いて冷やす。ときどきゴムべらでゆっくりと混ぜながら、混ぜるときにもったりとするくらいの固さになるまで冷やす。
※混ぜすぎると空気が入ってあとで手で丸めにくくなるので注意。
3. ティースプーンなどで「2」のガナッシュをすくい、オーブンシートをしいたまな板の上に同じ大きさになるように並べる。
4. そのまま冷蔵庫で15～30分冷やす。
＠ガナッシュを丸める＠
1.
冷蔵庫で冷やしたガナッシュを、手のひらで団子状に丸める。
※手が温かすぎるとどんどん溶けていくので、手は冷水などにつけて冷やしておく。
＠ガナッシュにコーティングする＠
1. 細かく刻んだチョコレートを約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かす。
2. 手のひらに溶かしたチョコレートをつけ、丸めたガナッシュをコロコロと転がしてコーティングする。
3. コーティングしたガナッシュを、バットに入れたココアの中で転がして、表面にココアをまぶしつける。
Meiji 明治製菓 ホームページ 作り方動画あり
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クロネコが。。。ー、ー 2015.03.07 コメント(2)
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ワンピースのアイスクリーマーで~、アイス… 2013.08.03 コメント(8)
＞うわ～トリュフってすごく難しそうだから敬遠してたけど、これなら私＆娘達でも作れそう（＾＾）
＞今週末に挑戦してみるね～。
＞
＞PS.今年のバレンタインは作る時間が無く、既製品を渡したら旦那に「手抜きだ」っていわれた～（怒）
＞作っても、ホワイトデーにお返しくれたこと無いのに（- -#)
-----
ww~~ww 既製品の方が力入ってると思うよ!!
￥かかるしね～ 笑
ぜ～ったい作ってみて ＾＾ 混ぜて丸めるだけ 笑
ほとんど おチビがして 私はレシピを読む係りさん (2011.02.16 12:53:03)
でも、中学生のときに一度だけやろうとしたことはあるんです。
２コ上の憧れの先輩に！つい最近ひょんな事でその先輩の
現在の姿を見る機会があったんです…でも、でも、でも…
「現実ってこんなもんよね！」って感じです。 (2011.02.16 13:17:15)
＞そしてキレイ！手作りなんてしたこと無いから尊敬しちゃう！
＞でも、中学生のときに一度だけやろうとしたことはあるんです。
＞２コ上の憧れの先輩に！つい最近ひょんな事でその先輩の
＞現在の姿を見る機会があったんです…でも、でも、でも…
＞「現実ってこんなもんよね！」って感じです。
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うわっ!!出会ったんですか!!
現実でもいい＾＾見てみたいな～見るだけね!!
ちなみに 混ぜる 丸めるだけよV^^
左の写真は Meijiさんのん。。。
うちのは 右だけねw^^ (2011.02.16 13:24:34)
この作り方、マネしていいかな？？？
チョコレートは食べられるのと苦手なのがあるけど、
このトリュフ、すごく美味しそうだあ！！！ (2011.02.22 18:32:46)
＞生チョコトリュフ！！ すご～い☆
＞この作り方、マネしていいかな？？？
＞チョコレートは食べられるのと苦手なのがあるけど、
＞このトリュフ、すごく美味しそうだあ！！！
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＾＾うんうんしてして!!
やってみる価値ありですｖ＾＾
もうお高い 生チョコ買わなくっていいかも。。。 (2011.02.22 19:13:20)
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