～空～

プロフィール

mica..6

フォローする

カレンダー

お気に入りブログ

あと20数年で　ごみ…

New! サチ2989さん

ミャンマー秘境、イ… MihoKosmicさん

黒黒里（凹）：くろ… ＮorＯさん
我ただ足るを知る！ 感謝道まさかげさん
幸せなサラリーマン 幸せな商社マンさん
今日もしあわせ＾＾ 青星9167さん

コメント新着

みか。6 @ Re[1]:あさひを(12/05) angel4444さん＞その瞬間を見せていただ…

angel4444 @ Re:あさひを(12/05) その瞬間を見せていただいてありがとうご…

くーる31 @ 相互リンク突然のコメント、失礼いたします。私は…

旻可 @ Re[1]:アメリカンホー(11/10) ありがとうございますひかりの加減でピ…

キーワードサーチ

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全2051件)

過去の記事 >

2010/12/06

これは？

カテゴリ：スピ

これはかりんです。

いただいたので初挑戦
かりん漬けしてみましょう。

用途、効能

　果実には、水分は80％、糖分はショ糖0.9％、ブドウ糖1.9％、果糖2.1％、ソルビトール2.7％を含み、有機酸はリンゴ酸1.2％、クエン酸0.1％を含んでいます。
これにより、風邪の予防や咳，痕，疲労回復に効果があります。

　果肉は堅くて生食には適さず、砂糖漬け，ハチミツ漬，ゼリー，飴，ジャムなどにします。

　簡単に煎じて飲むには、
水洗いして輪切りにし、日干しで乾燥させるます。

　では、カリン酒には、
カリン1kgを、輪切りにして、氷砂糖200～400gを加え、ホワイトリカー1.8Lを注ぎます。
好みによって、レモンを3～4個加えても良いようです。
2ヶ月くらいから飲めますが、半年以上おくとさらによく熟成します。

　もっと、凝ってカリン飴。
良く水洗いしたカリンを、八つ切り程度にし、カリンと同量の水を入れ鍋で加熱します。
最初は強火で、煮立ったら弱火にして、1時間くらい煮ます。
次に木綿などで煮汁を漉しとります。
漉しとった煮汁を再び鍋に入れて、1Lに対して800g程度の砂糖を加えて焦がさないように煮詰めます。
攪拌しながら加熱を続け、ゼリー状になったら火を止めて、広口ビンに移します。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう