へるきゃっとの愚痴たれ日記

コメント新着

へるきゃっと @ Re[1]:今日は朝から忙しい(08/22) 既にやってるんだけど、一緒にやるならも…

skyR@ Re:今日は朝から忙しい(08/22) へるさーん！今日からスマホのリネ2始まる…

へるきゃっと @ Re[1]:家の建替え(11/23) >>よっしーさん ----- 愛人契約結ん…

よっしー@ Re:家の建替え(11/23) おっ、うちらの家かな？完成したら教えて…

へるきゃっと @ Re[1]:退院延期(12/29) ＞らいちぃさん ----- ほ～そんな食べ方も…

フリーページ

アバルトリモコン

カレンダー

サイド自由欄

バックナンバー

2026年05月
2026年04月
2026年03月
2026年02月
2026年01月

2025年12月
2025年11月
2025年10月
2025年09月
2025年08月

カテゴリ

契約外駐車

(3)

キーワードサーチ

▼キーワード検索

購入履歴

< 新しい記事

新着記事一覧(全7317件)

過去の記事 >

2016年01月20日

ネットで色々調べてスイス産のラクレットチーズは匂いがキツイとの事で北海道産を注文しててさっき届きました。
ビニールから取り出すと、ちょっとチーズ特有の匂いがします。
正直あまり良い匂いではありません・・・

とにかく早速調理開始です。

ラクレットオーブンやグリルは持っていないので、youtube等で見たようにチーズを薄く切ってフライパンで溶かす方法です。
2.3kgのハーフサイズですが、思っていたよりも・・・凄く・・・大きいです。
とりあえず1mm～2mm程度の厚さで切ってフライパンの上に乗せて溶かします。
この時の火は最弱にして・・・

段々溶けてきます・・・混ぜ混ぜ・・・油が大量に出てきました・・・グツグツ完全に溶けました。

油たっぷりでチーズもトローッとしてます。
熱々を食べる・・・のは猫舌なので無理ですｗｗｗ
ちょっと冷えてから食べましたが・・・ガム？ゴム？

感覚は固くて食べ終わりのガムの様な感じなんですけど・・・しかも味も薄くて微妙です。

これ美味しくないよね？ってか不味いよね？
料理として存在してるのがおかしくない？って感じです。
明らかにおかしいのですが、皆こんなのが美味しいって食べてるわけ・・・？

とりあえず色々考えます。
クックパッドの写真ではうちと同じく、どうみても油が分離しています。
フライパンで溶かす火加減の問題かな・・・？

ここから実験です。

結果・・・油たっぷりの味気無いガム状態は変わりません。

逆に強火で溶かしてみました。
結果・・・油は出ませんが多少焦げます。
焦げた部分はカリカリで香ばしいのですが、多少溶けた所は味気の無いガムです。

一気にバーナーで炙ってみました。

ラクレットオーブンって10万くらいするやつがありますが、あれって何度なのかな？
チーズ自体をオーブンで焼いて？削ぎ取ってる写真や動画を見ると、チーズが焦げてるのが多いんですよね。
じゃあ同じような事ができるのってバーナーじゃね？って考えたんです。

フライパンの上に薄く切ったチーズを乗せます。
バーナーで一気に炙ります。
多少焦げができますが、動画や写真でも焦げてたので気にしない方向です。
ある程度表面に膜ができるのか、見た目は溶けた？って感じな所でお皿に移します。
この時点で結構トロトロでしたが、食べられる温度になってもトローッとしてて柔らかくて塩気もあってチーズ味も濃くて美味しいです。
このまま冷めるのを待ちます・・・ちょっと冷たくなったので食べました。
トローッとしてませんが結構柔らかいままです。
味も温かい時と変わりません。

これでやる事が決まりました。
チーズを切らないで直接バーナーで炙ってから削いでみよう・・・
結論を言うと、これちょっと失敗です。
台が無いと危険です。
手で持った状態で炙ってたのですが、結構油が出てきてアタフタしましたｗ
炙りにムラがあったので、きれいに削げませんでした。

オーブンが欲しくなりました・・・

ってかさ、クックパッドにレシピ載せてる人本当にあれ美味しいのか？
よっぽど良いチーズ使ってるのかな？今回オイラが買ったチーズもレストランとかで使われてる本場のラクレットチーズなんですけどね・・・

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう