へるきゃっとの愚痴たれ日記

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2016年05月07日

畑の玉ねぎがとう立ちしまくってます。
プラス強風のせいで折れてしまって玉ねぎの消費に追われている状態です。
まあ個人菜園で作っている量を遥かに上回りますからねぇ・・・

なので玉ねぎ大量消費レシピを検索しますが、当然の如く大量消費って玉ねぎ2個とか3個なんですよね。
20個くらい消費するようなレシピなんてあるわけがないのです・・・
っつ～事で玉ねぎカレーを作ります。
この頃野菜から出る水分だけで作るカレーとか言うのがTVでよく見かけます。
じゃああれをやってみようと言う事で・・・（実は2回目だったりします）

まずはとう立ち玉ねぎの芯を取ります。

数にして30個くらいかな？まあ小さいのもあるので適当です。
それをフードプロセッサーでみじん切りにして鍋に入れて蓋をした状態で中火で放置します。
それだけで水分たっぷりの煮タマネギの完成です。
そこに他の野菜とか肉とかルーとか入れて・・・隠し味で梅酒と甜麺醤を入れて完成です。

まあまだ玉ねぎを煮てる状態ですけどね。

前回作った時はやたらと甘かったんです。
玉ねぎの甘味だけでこれかよ・・・って思いました。
カレーなのにハヤシライスが甘くなったような感じですね。
甘い甘いと言ってますが、玉ねぎの甘さなので美味しいんですよ。

でもカレーではなかったかなと・・・

いつもは甘口と中辛を混ぜるのですが、全部中辛でも問題無さそうです。

玉ねぎの美味しいレシピがどっかに落ちてないかな？

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