へるきゃっとの愚痴たれ日記

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2019年06月10日

数少ないレパートリーです。

油大3くらいにニンニク50gを入れて弱火で炒めます。
キツネ色になってきたらスライスした玉ねぎを入れて二つまみ程度の塩を入れて強火で炒めます。
いつもの飴色になったらトマト缶のトマトだけ入れて水分が飛ぶまで強火で炒めます。
残ったトマト汁+塩小1+ザラメ大1+ローリエ+ナツメグ少々を入れて5分くらい弱火で煮込みます。
味見して美味しかったら火を止めてお酢大1を入れてよく混ぜたらケチャップの完成です。

パスタを規定時間の倍で茹で開始。
同時にフライパンにオリーブオイル大3を入れてベーコンをカリッとするまで強火で炒めます。
カリッとしてきたらパスタの茹で汁を入れて乳化と同時にベーコンを柔らかくしたらケチャップを入れてよく混ぜます。

最後にパルミジャーノレジャーノではなくて・・・グラナパダーノをたっぷりかけてナポリタンの完成です。

美味しかった～

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