めしブログ。

遠征先で「鳥はむ」の下ごしらえをして持って帰ってきてるんで、
それを仕込んでます。

鳥ムネ肉に多めの塩とブラックペッパーを振って、
ジップロックに入れて２日間漬け込んでます。
その後は軽く水洗いして水に１時間ほどさらして、
（水に対して1.5％の塩を入れると良いとの事でそのように。）

　茹でます。

沸騰したお湯にタコ糸で縛った鳥ムネ肉をほり込んで、
再び沸騰したら火を切って蓋をして一晩放置だそうです。
一緒に入ってるビンはお湯が少し足りなかったんでカサ増しです。
明日が楽しみです。

んで晩飯は手抜きしつつ、

　「揚げ物2品」です。

カキフライとホタテフライを買ってます、
キャベツと貝割れ大根を添えて盛り付け。

　「ナスと万願寺とうがらし煮」。

万願寺とうがらしは遠征先で買ってます、
ナスは適当に切ってレンジで下ごしらえして、
とうがらしは半分に切って、ナスと一緒に炒め煮に。
辛い当りが無いんでとうがらしの風味が美味しかったです。

食後はウォーキングしてます。
外は涼しくて気持ちいいから歩き甲斐があります、
でも前は40分で歩いてたコースが、
45分掛かってるんでまだペースが掴めてない感じ。
まぁまずは継続せねば♪