東村山グルメ日記

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2006年04月22日

マイルドにマイナーチェンジ？

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テーマ： ★ラーメン(16128)

カテゴリ：ラーメン

　つい最近、新秋津駅近くのラーメン屋 「ほらふき屋」 「ほらふき屋」 に向かった。
　ラッキーなことにすぐ座ることができた私は、「ほらふきラーメン」（６００円）と「小ねぎチャーシュー丼」（４００円）を注文した。まず出て来たのは、「ほらふきラーメン」。

　おや？　確か以前食べた時は刻み海苔が乗っていたと思ったんだけど……。まあ、普通の海苔が２枚乗っているから同じと言えば同じだけど、見た目の印象がかなり違う。では、スープをいただきますか。

独特のスープの色

　豚骨ベースなんだけど、白濁してなく、やや茶色がかったスープ。これがこのお店のスープの色なんだけど、飲むとアッサリ感が強い気が……。もともとこってり系ではないのだが、以前よりアッサリ度が増したような気がする。

麺のアップ

　麺はいつもと同じ中太の縮れ麺。スープからニンニクの香りがするのは相変わらずで、これが食欲をかき立てる。ただ、何か１つ足りないような……。その１つが何なのかは、メンマを食べてわかった。このお店のメンマは、細かく刻んだチャーシューと黒胡椒、ニンニクと和えてあるハズなのだが、黒胡椒のスパイシーさがないのだ。分厚いチャーシューも、ニンニクの味はするが、黒胡椒のピリッとした味はない。まあ、胡椒はテーブルにあるから、物足りなければかければいいだけの話なんだけど、どうして黒胡椒を減らしてしまったんだろうか？
　マイルドで食べやすくなったと言えなくもないが、以前の味を知る人には、やや物足りないかもしれない。

　そんなことを考えながら食べていると、「小ねぎチャーシュー丼」がやって来た。

　でも「ほらふきラーメン」と「小ねぎチャーシュー丼」を食べたら、もうお腹はパンパン。電車で久米川まで帰ろうと思ってたけど、予定を変更して、私は歩いて帰ることにした。これ以上、太ることだけは何とか避けないとね。

【ＤＡＴＡ】
住所：東村山市秋津町５－15－42
営業時間：午後６時半～深夜１時
定休日：日曜・祝日

【このお店に関する過去の記事】
＊２００４年11月10日「決定！東村山で一番おいしいラーメン」
＊２００５年03月12日「やっぱり東村山で一番のラーメン」
＊２００６年01月28日「旨いけどちょっと残念だったラーメン」

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「ほらふき屋」は残念ながら２００６年10月28日をもって閉店しました。

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