東村山グルメ日記

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不思議スポット

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2007年10月04日

　私の中で麻婆豆腐というと、丸美屋の「麻婆豆腐」や味の素の「クックドゥ」シリーズの麻婆豆腐の味が、長らく基準となっていた。少し甘さがあり、あとからピリ辛がやってくる味で、ご飯のおかずにもってこいというタイプだ。
　その私の“麻婆豆腐観”を一気に変えてくれたのは、今から６年前のこと。お台場のデックス東京にある「陳麻婆豆腐」の麻婆豆腐を食べてからだ。豆板醤の辛さに、強烈な山椒の香りと舌の痺れさせる刺激。激辛で猛烈に汗が噴き出し、流れ落ちるというのに、レンゲで麻婆豆腐をすくう手が止まらない。
　子どもが食べるのは無理だと思うけど、「これが麻婆豆腐なんだ」と強烈なインパクトを私に与えてくれた。以来、この手の麻婆豆腐を探しているのだが、これがなかなかないんだよね。立川の「グランデュオ」にある「陳建一麻婆豆腐店」ぐらいだろうか。

　でもね、自分の“麻婆豆腐観”が変わったと言っても、原体験である丸美屋の「麻婆豆腐」や味の素の「クックドゥ」シリーズの麻婆豆腐の味もいまだに好きなんだよね。まあ、食べる時はラー油や山椒を入れて自分なりカスタマイズしてるんだけどね。

　前置きが長くなったけど、先日、東村山駅西口の中華料理店 「正来」 に入ったんですよ。で、「麻婆豆腐定食」（７００円）を頼んだんだけど、これが見事に懐かしい味なんですよ。

　ご飯とスープ、そしてワンプレートに乗ったおかず。色からして激辛とは無縁の優しい味が想像できる。プレートにはキャベツの千切りともやし、ザーサイが乗っている。

麻婆豆腐のアップ

　でも思い出すと、これくらいの辛さでも「ヒーッ」と言ってた時代があったんだよなぁ。いつから辛さという刺激を求めだし、耐性ができたんだろう……そんなことを思いながら、残さず完食。ごちそうさまでした。

【ＤＡＴＡ】
住所：東村山市野口町１－11－３
電話：０４２－３９１－４５１９

【このお店に関する過去の記事】
＊２００５年09月19日「食べ応えある中華定食」

★お店や料理に関する記述は、訪問時における管理人・マサ本人の主観によるものであり、誰が行っても同じ印象を抱くとは限りません。

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