東村山グルメ日記

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不思議スポット

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2008年08月30日

「冷やしきつね」には甘いつゆの染みこんだ油揚げが乗っているだけで、全国どこでも変わり映えしない……ちょっと前まで私はそう思っていた。でもね、このところ、いろんなそば屋の「冷やしきつね」を食べてみて、認識が変わったね。
　ひょっとしたら、「冷やしきつね」ほどお店の個性が出ているメニューはないんじゃないだろうか？　そう思ってしまうほど、いろんなタイプの「冷やしきつね」と遭遇するんだよね。これって東村山市だけの傾向なのだろうか？

　先日も個性的な「冷やしきつね」と出合ったんだよなぁ。そのお店は萩山通りにあるそば屋 「さがみや」 。

　場所は萩山通りのちょうど真ん中あたり。「久米川病院」の隣だ。
　お店に入ると、右側にテーブル席、左は小上がりになっている。「小上がり」と言うより「座敷」と言った方がいいのかな。結構広くて、お店全体は広々とした感じ。
　私は「冷しきつね」（６５０円）を注文した。

　しばらくして運ばれて来たのが、こちら。見た瞬間、「おっ、違う！」と思ったね。

なぜかタマネギが乗っている

　何が違うって、コレですよ。タマネギ。

　いろいろあるモノだねぇ。このタマネギ、色からすると、油揚げと一緒に煮込んだのだろうか。
　冷やしきつねのある意味、定番とも言える具材、細切りキュウリがないのも面白い。
油揚げは細切りではなく、大きく切られている。

　では食べてみますか。まずは油揚げをひと口……エエッ！　甘くない！　大抵は稲荷ずしに使うような甘い油揚げなんだけど、このお店のはちょいしょっぱめだ。面白い味付けだなぁ。
　タマネギも素材の甘味はあるものの、味付けそのものは甘くない。

そばのアップ

　そばは普通かな。でも具材と一緒に食べると旨い。何となく不思議。今まで食べてきた「冷やしきつね」とは明らかに違う味わいだ。
　いやあ「冷やしきつね」って、奥が深いねぇ。シーズンが終わるまで、しばらく食べまくってみよう。

【ＤＡＴＡ】
住所：東村山市萩山町３－４－１
電話：０４２－３９１－８８１３
営業時間：午前11時～午後７時半

★お店や料理に関する記述は、訪問時における管理人・マサ本人の主観によるものであり、誰が行っても同じ印象を抱くとは限りません。

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