hihofrogのブログ

今日も時折激しい雨が降ります。

さて、そんな中豊岡の備忠へやって来ました。

旭川市豊岡12条3丁目2-12

定休日：月曜日

駐車場：お店の前に4台ほど

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こんなメニューも。

温かい蕎麦がこちら。

どれにしようか迷ったんですが、三色そばを大盛りでオーダーです。三色は二八と田舎に、日替わりで変わり蕎麦が付いてきます。この日は更科蕎麦。

でこちら。

見た目に、角が立った良い仕事。この三種をいっぺんにゆでて出すのもきっと大変でしょうに。田舎は太めですが丁度良いゆで加減で粗めの挽き加減ですね。更科はいかにもという歯ごたえで、二八も十分な蕎麦の風味を残した細打ちです。つゆも辛めのこなれた味で、う～む、これは侮れないお店です。蕎麦好きな方は要チェックですね。