足湯でよもやま話(笑)

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『昆布茶と塩麹』

2011.09.24

讃岐うどん

カテゴリ：カテゴリ未分類

久しぶりに香川の実家に帰省。
えーと、3年ぶりかな？
商店街は再開発でずいぶん明るい感じになっていた。

そして香川といえば・・・うどん。
やっぱりソウルフードです。
薄い色のいりこベースのダシに、コシのある　麺だけでも味のあるうどん。

麺の塩味だけでおいしいと思えるのはやっぱり香川のうどんだけかなぁ・・・。

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