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2013年01月の記事
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やきそば
今日の夕飯は焼きそばの予定♪大阪では、お好み焼きとやきそばとご飯の定食は当たり前～～～小さいころや、育ち盛りには安くてボリュームもあり、ありがたやメニュー（爆）今となっては、副菜の１品の少量♪これに湯豆腐といたしましょう～～～。今日で１月も終わり２月は、旧正月もあり、暦では新しい１年の始まり。ちょっと掃除して、清めてスタートさせます♪今日のランチは、おにぎり弁当おにぎり１個出汁巻卵から揚げイカフライウインナー１個切り干し大根コロッケ半分毎日食べても飽きないメニューですね。お弁当にすると豪華家では、器で演出したいな～～～～焼き鮭、今の季節ならブリ！！中華な惣菜では、春巻き、餃子。洋食では、ミートボール、ハンバーグ、海老フライフライが苦手なら、マヨネーズサラダで♪毎日のおかず、大切ですよね～～～～～これが家庭料理！！！！あとは、サンドウイッチ、パスタやビザ、カレーなどの洋食が万人受け！！極めたい料理です。
2013年01月31日
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ラーメン
新発売の「ラ王」の醤油味を今日のランチに今どきのインスタントラーメンは、本当に麺が素晴らしい～～～～手間いらずに本格的なラーメンが味わえます♪具材は、豚肉ともやしとキャベツとシンプルに。揚げていない麺なのでヘルシー。また購入したいと思います
2013年01月30日
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餃子
今日の夜は餃子。餃子ってご飯がすすむんですよね～～～。危険なメニューこれとトマトサラダと卵のかきたま汁。最近、ちょっとヘルシー。昨日は、遅かったので、出汁巻卵とウインナーと納豆。豆腐の味噌汁。かぼちゃとほうれんそう。種類多く食べる。これが満足であり、栄養バランスも良いですよね１食でバランスよくすることで、あとはストレスなく自分の好きなものを食べる。うどんなどの麺類だったり、パンだったり。おにぎりだけだったり。これからもこのバランスを崩すことのないようにしたいものです。
2013年01月29日
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ウインナーロール
こういう総菜パン好きです朝に、このパンとコーヒーやオレンジジュースかフルーツで栄養バランスよいですよね。簡単においしくをモットーにがんばらずにご飯を作りたいなと思うこのごろです
2013年01月28日
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豚ばら肉重
今日のお弁当は、豚ばら肉を甘辛のたれでしあげたお弁当プラスかぼちゃ豚バラ１枚、油をとったペーパーとともに捨ててしまい（ぎゃ～～）隙間ができてしまいました～～とほほ味は、好みの味でうまい～～～～～～～～～～～～～～～～～～～。これと味噌汁で、満足なランチでした魚より、肉が好きです。あと海老、サーモン、ほたてや蟹が好きなのです青魚嫌いですが、ブリだけは好きです夜は、鶏のから揚げ２個と出汁巻たまご、豆腐の味噌汁、納豆、トマトとこれまた好きな献立で、満足な１日でしためでたしめでたし～～
2013年01月27日
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寿司
以前ならったお寿司去年は、お弁当で、余っていた高野豆腐とシイタケなどで煮物を作りお弁当に持っていきました巾着寿司も好きです。寿司飯が好きなんですよね～～。行楽弁当や遠足に巻き寿司や巾着寿司をメニューに取り入れると豪華でいいですよね食べやすいですし。お子様にも喜ばれるに違いありません。思い出に残りますし。おもてなし感もあります。私も、小学生か中学生の時、遠足に、巻き寿司がメニューでしたとても、思い出のお弁当ですいつもは、出汁巻卵、ウインナー、から揚げやら市販のミートボール、コロッケ、丸進ハンバーグ、ミニ海老フライとかでしたが。遠足や運動会のお弁当は思い出深いものです。もうすぐ、恵方巻ききっと購入すると思います。
2013年01月26日
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トマトカレー
今日は、カレーにトマトをいれてみました普段の材用のままにトマトを１個水を表示より１００ｃｃ少な目に、トマトをカットして投入皮は、はがれたらその都度、取り出しました。これまた、トマトを入れると、トマトの酸味で、あっさりになります是非、是非やってみてください
2013年01月25日
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カレーのタルテーヌ
今日の昼は、近所のフレンチレストランでパンを購入野菜たっぷりでヘルシーなパンこんなパンを作れたらよいんだけど、材料が余ったり、用意したりと大変でついつい購入してしまいます。基本、パンやごはん、パスタが好きなので、昼は簡単なものが多いです最近ではそば。体にとてもよいので。今日の夜は、鶏のから揚げやっぱりおいしいわ～～～。牛は毎日はきついけど、鶏なら毎日食べても平気身近で安価なタンパク源豆腐、納豆、牛乳、たまご。野菜、鮭をバランスよく摂りたいと思います
2013年01月24日
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買い物
今日は、久しぶりにピーマンハンバーグを作ろうかと材料を調達。家庭料理の定番。これにかぎるぜ～～～～ビールの晩酌にも、もってこいですよね。今日は、ほかに、ウインナー、豆腐、たまご、ブリ、豚バラなども購入。バランスよく食べて、力を蓄えないとね。
2013年01月23日
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焼肉
今日は、高島屋のレストラン街にある焼肉「きっしゃん」に・・A5クラスの牛の焼肉フルコースです～～～たん牛～～とろけるってこのことなんですよね～～と実感！！マグロに牛はよいものをたべなければと思うこのごろです～～～
2013年01月22日
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サーモンマリネボール
先日の１品サーモンと玉ねぎをマリネして、丸型の器にはめ、しばらく置き、もりつけたもの見た目の盛り付けも料理の１つ＾＾遊び心もあってもいいのでは。。と日々思います～～明日は、新年会。焼肉食べて、ビールを飲みます＾＾明後日から、本格始動しますやっぱり洋食だね～～と最近、ソースの味が恋しくなっています。
2013年01月21日
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若鶏とジャガイモのグリル
先日の夜の１品鶏肉とじゃがいもと玉ねぎをフライパン１つでエキストラバージンオイル、黒こしょう、塩とシンプルながらおいしいんですよね料理酒、白ワインで臭みけし食材をいかした１品です白ワイン、ビールに、ごはんにも、パンにもあう１品です。
2013年01月20日
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ほうれん草と海老のクリームパスタ
先日の、休日のランチ冷凍庫にあるもので、手軽にクリームパスタ大したものがなくても、ある程度、食材を買ってストックしておくと便利♪このパスタもシチューの素とむきえびと、ゆでて冷凍している法蓮草とシチューも「北海道シチュー」このシチューの素で、簡単にパスタ、クリームスープができます♪ほっこり、美味しく頂けた休日のランチでした♪
2013年01月19日
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おにぎり弁当
先日のお弁当有り合わせで、おかずになるこれといったメインがなかったので、おにぎりにしましたおにぎりの具は辛子明太子自家製梅干しおかずは、出汁巻卵法蓮草のお浸しこ～～～んなおにぎり弁当もたまにはいいものです。ちょっとしたぜいたくな具材をいれて♪これまたはまるお弁当の１つとなりました。コンビニのおにぎりが人気なのもうなずけます。手軽で、お昼にはもってこいですよね。ヘルシーですし。これに豆腐と薄揚げのお味噌汁でした＾＾食べ物画像、続々ととりましたので、またアップします
2013年01月18日
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芦屋の本竹園のコロッケ
先日、阪急で「本竹園」のコロッケを購入～～１個９９円と安く、ボリュームもあり、美味しい～～昔、食べたことがあって、懐かしく購入してしまいました。阪急に行ったときには必ず購入したい商品です＾＾昔の私だったら、２個くらいペロッと食べていたと思いますがいいお歳なので、１個でも十分（その前に鶏のから揚げ２個たべていましたが）美味しいものをいただくと、自然と笑顔になりますよね～～。美味しく、健康的な生活をしたいものです。今日は、ヘルシーな食生活でした。また後日アップします
2013年01月17日
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バケット
今日は、梅田阪急にて「バケットモンジュ」を購入以前から、マスコミで話題で、気になっていたバケット～昔から、ハードなパンが好きで、行く店、店で購入するほど好きなパン本場パリの人気なバケット、その味は・・・。素朴な食事パン癖がないので、バケットサンド、パテ、オリーブオイルに漬けながら召し上がっていただくとよいかと思います。個人的には、もう少し、甘味のあるパンの味が好きなのです。リスドールというバケット用のパンの小麦粉。この使用したパンがとても好きな味です＾＾もう２つお土産を買いましたアサヒビールの鶏のから揚げ不可もなく・・・やっぱり、鶏のから揚げは自家製に限るぜ～～～と思うこのごろ。安いお肉で十分のから揚げです～～～～～。あと１つは、明日アップします今日もよく食べ、歩きました。
2013年01月16日
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貴重な体験
今まで、色々な体験をさせていただきました。そして、いろんな人と出会い。世の中っていろんな人がいるんですよね～～～。私の年齢以上の方は、本当に酒が好きで、小遣いがほとんど「酒代」という方が多いです。飲みに誘われることもしばしば・・・。私の場合は、ビールを飲む派なので、出汁巻卵やら、あっさり目が好きです。よく、から揚げやビール。といいますが、危険な組み合わせ豚一直線！！大阪では串カツ！！ホルモンやら白子やら、おそろしい痛風予備軍が沢山！！コレステロール値も気になりますね。なので、今年から、揚げ物はかなり抑えています。貴重な体験。それはこれからは作らないだろうという料理、触れることのない食材を調理できたこと、口にしたことプロとして一段階をのぼったなと思うこのごろ。まだまだ勉強のみですが、これからは総合に勉強と知識を蓄えないといけません。計算も必要なので。明日は休日。何にしようかなと思っています来週、連休がとれたので、気晴らしに温泉に行きますその前に新年会があります。美味しいものが食べれるのでうれしいです
2013年01月15日
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鮭ハラスの下処理と焼き方
ハラスを焼いて、昨日の１品ですさっと水で洗い、うろこをとります。 塩をして、１０分おきます浮き出た水分をキッチンペーパーでふき取ります（こうすることで臭み和らぎます）そして、もっと臭みを抑えたかったら、日本酒を振りかけますフライパンに並べて焼きます（油はいらないです、かなりの脂がでますので）こまめに脂をとりながら焼きますこんなに脂が。実際、もうっと脂がでましてキッチンペーパー３枚も使用しました美味しく食べるには、下処理と焼き方が大切ですよね。ベタな料理より、焼き魚好まれる方が多いのでは。お寿司とか。焼き魚は、本当にご飯のおかずにはもってこいのメニューですよね塩鮭やら鯖、ぶりの塩焼き、さんま。私も小さいころは、焼き魚ばかりのごはんでした。魚が苦手で・・・。今となっては、塩鮭が圧倒的に多いのではないでしょうか。そして、季節の魚。ぶり、さんまなど。そして、今ではサーモンのお刺身が多くなりましたね。お値段も手軽ですし。冷凍したものを購入しておくと、いつでも解凍して使用できます。サラダや、ちらし寿司。子供も喜びます♪明日は、大阪らしく、焼きそばの夜ご飯です。大阪は、お好み焼き、やきそばを夕食にする家庭が多いですよ。これも商売の大阪の街。ちゃっちゃっと夜ご飯。昼も手軽にうどん。朝は、モーニング行かれる方や、おかゆなど・・・本当に炭水化物消費量が多い大阪ですね。
2013年01月14日
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ハム卵サンドウイッチ
今日のお弁当は、「サンドウイッチ」ですたまごに、ハムに。プチトマト。女子は本当にサンドウイッチやパン、珈琲や紅茶。チョコレート、チーズケーキが好きですよね～～いくら歳を重ねても。あとサラダ～～。サーモンや海老やホタテのシーフードのグラタンそして、パスタ、ビザ♪私もこんなのが好きです♪これからもどんどん食べたいと思っています。バジルも追加して購入しないと～～。忘れてはいけない女子和食。味噌汁と出汁巻卵、豆腐、納豆、アスパラや大葉の巻いたひとかつとんかつ。かぼちゃ、ほうれんそう、切り干し大根やきんぴらごぼう女子中華は、炒飯や春巻きや海老マヨなど～～こんなお弁当を作って持っていきたいなと思います。毎日作るのは大変ですが、お昼が楽しみになりますよね。ダイエットにもなるし。栄養バランスよくなるし。女子ライフを楽しみたいものです～～。いくつになっても女は女ですから～～～。
2013年01月13日
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ゲット
鮭のハラスを購入しましたとても脂がのっていておいしいところですよね。焼いてほぐして、ご飯に混ぜたり、おにぎりにしたり。ご飯のお友になりますよね。最近、本当にお肉が苦手になってきました。（胃に）から揚げなら２個くらい、ミニステーキ、焼肉、鶏の塩焼きなどがちょうどよくなってきました。なので、夜も軽めに。その分、パスタやグラタン、シーフドカレーや野菜カレー、サンドウイッチの洋食が丁度良くなってきました。ますます、ヘルシーになりそうです。明日は久しぶりにお弁当。サンドウイッチの予定です。お野菜たっぷりにします。
2013年01月12日
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寿司
今日は、「くら寿司」へ行ってきました今日の夜ご飯です「本マグロの大トロ」「生サーモン」「ほたて」「赤えび」「ミナミマグロ」など１０皿頂きました～～～。お寿司は、お子様からお年寄りまで好まれる、最最高の贅沢なごちそうですね昔は、電話１本で宅配！！今では、回転すしは当たり前しかも低価格とうれしい限りです。今日でなくても実は、よく「くら寿司」はよく行くんですよ～～。サーモン、マグロ、ほたてばかり食べますが＾＾しかし、本マグロの大トロは、さすがにおいしかったです＾＾１週間のフェアーなので、期間中にまた行きたいと思います。しかし、私もフードコーディネータですが、イベント制のことよくわかってるんだけどついつい、のっかて食べに行ってしまいます。一昨日は、会社帰りに立ち飲みやへ（おっちゃんぽい所ではないですよ）剣先いかのイチゴソースのカルパッチョやら、ぶりのサワークリームソースなど和食とイタリアンの融合的な創作料理をいただきました。とてもおいしかったです
2013年01月11日
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海老とキノコの甘酢あんかけ
海老とキノコの甘酢あんかけたまごと海老とキノコを炒めて、甘酢をかけるだけ～～～手軽でおいしい１品だわ。これに昆布のスープと。ご飯の上にのせて丼ぶりに～～～節約できて、手軽でおいしく、喜ばれる料理ですね～～～今年もこの調子でがんばります～～～～～。
2013年01月10日
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ブラウニー
久しぶりに、ハーゲンダッツのアイスを～「ブラウニー」チョコレート好きにはたまらないケーキですよね～～自分で作るのが一番多いと思われるケーキ。面倒なら、アイスでも～～
2013年01月09日
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巻き寿司
和食の究極は、お寿司ではないかと思うこのごろ巻き寿司は煮物の五体味板海苔を1枚もしくはそれ以上使い、具を多種類入れ、太さは直径5cm以上となる。厚さ2-3cm程度に輪切りにして食されることが多い。標準的な具は、玉子焼き・高野豆腐・かんぴょう・椎茸キュウリ・三つ葉など・・贅沢な巻き寿司。大好きです～～手間がかかりますが、これこそ、母の味、妻の味じゃないでしょうか～～愛情のある１本今日はこんな寿司を購入しました今な時代（昔から）高級食材につられ～本当の家庭の味の贅沢なものに出会っていないのは残念ですよね～～食材は、お金を出せばいくらでも手に入りますでも、家庭の贅沢は、お金では買えませんね。子供には、金で買えない贅沢をさせたいものです自分で稼いだお金で、高級な贅沢を味わいたいものですが、やはり、思いやりの贅沢を味わいたいものです～～味は、好みですからね。私の場合は、味噌汁、出汁巻卵、ウインナー、から揚げ、おにぎりが一番の家庭の贅沢です＾＾昭和の人間なので～～～。あと巻き寿司、ちらし寿司、炒飯です～～
2013年01月08日
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豚の生姜焼き
今日の夜は、豚の生姜焼き。メニューを考えるのが面倒で、冷凍庫に正月用にかっておいた、しゃぶしゃぶ用のお肉で。画像はありませんが、いつかの画像毎日の献立面倒ですけどね。思い立って、１日の食べたもの、その前後を考えてバランスよくしています。鶏肉が圧倒的ですけどね。私の場合。この歳になると、子供がいない家庭は、偏りがち。好きなものばかり食べてしまったり。昨日は、シーフードカレーにしましたほたてと海老とキノコ。こんなカレーがヘルシーでいいですよね。グラタンも作って食べたいと思っています。パスタなどの洋食も、復活させます。明日は、休日。少し買い物しないと。子供のいない家庭は、楽でよいわ～～。友達の話だと、本当に大変ですからね。明日から、ダイエットも開始しなければ
2013年01月07日
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七草かゆ
明日は、七草粥にします～夜のうちに仕込みます米１合に水７七草セット１パック塩少々。作り方米を洗い、七草をみじんきりにして、七草をさっとゆがきますおかゆを作り、塩を入れ七草をいれ、少し煮込みます。明日の朝、温めなおして食べます～～～おかゆ、雑炊もこの冬、ほっこりする和食ですね～～～。今度は蟹雑炊にしてみます。
2013年01月06日
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カレー炒飯
今日のお弁当は、カレー炒飯きのこや、ねぎを入れて、カレーのルーを。ウスターソースとコショウと塩でコクとスパイシーさ―をプラス。カレーっておいしいですよね。いつの時代でも愛される洋食。カレー。グラタン、オムライス。フライもの。サンドウイッチやパンたまに食べたくなります＾＾明日は、炒飯にしようかな？炒飯も、いつの時代でも愛される、中華。春巻き、餃子、シューマイ、肉まんはお子さんでも好まれますねそして、イタリアンはパスタやピザや生ハムやらサーモンのカルパッチョやサラダ。大人なサラダですよね～～和食も、味噌汁、出汁巻卵、鶏のから揚げ、かぼちゃ、ほうれんそう。酢の物季節の炊き込みご飯が一番ですよね。そばなんか大人の麺で、本当の麺通。そんなこんな料理がとても好きです♪明日は、何にしようかな？
2013年01月05日
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お正月も終わり
早いもので、今日は４日ですね＾＾お正月気分もあっというま。本格的に動き出さないといけませんね。今年は、大好物の出汁巻卵をもっと上手に焼きたいと思っています。銅製か、テファールの卵焼き器を買おうと思っています昨年の年末にフライパンを買い替えて、快適に調理できています～～器具も大切ですよね。お肉焼いたり（もっぱら、牛か鶏ですが）お野菜やキノコを炒めたり！！明日から、夜ごはんも作らないとね。お正月は、手抜き気ままな「鍋」「刺身」「鍋」「にらみ鯛」でしたので自分の好きな雑煮とつくね味噌汁は作りましたけどね。明日は、シューマイとキノコ炒めと味噌汁の予定。ちゃっちゃっと炒め物です＾＾それと出汁巻卵と味噌汁です。
2013年01月04日
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鶏つみれ味噌汁
今日の夕食は鶏つみれの味噌汁鶏のつみれ豆腐薄揚げかまぼこ長ねぎこれと定番の出汁巻卵と味付け海苔です＾＾具沢山でおなかいっぱい。小さいころや育ち盛りには、煮物が一番ですが、この歳だと味噌汁が一番です＾＾ヘルシーですし。夜の炭水化物は危険なので・・。今年も、夜はヘルシーで肉は少な目、豆腐、納豆、卵。牛乳、チーズ、魚介、鮭、刺身、野菜で食べていきたいと思います～～。
2013年01月03日
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飲みすぎたあとには
飲みすぎの年末年始には、グレープフルーツのジュースが一番です二日酔いにいいそうです。温めると、もっと効果的だそう。あとキャベツや豆腐や卵、牛乳などの良質なたんぱく質と亜鉛をとって肝臓と胃をいたわりたいなと思います。今日も食べ過ぎ・・・昼にはマクド、夜はハンバーグと・・・。当分、ヘルシーに鶏肉や海老や豆腐などにします～～～。
2013年01月02日
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謹賀新年と今年のおせち
あけまして、おめでとうございます～～今年も、美味しいお酒、おいしい生活、楽しい１年を過ごしたいと思います仕事もバリバリやりたいな～～と思っています＾＾今年のおせち黒豆数の子かまぼこ出汁巻卵きんぴらレンコン金時人参海老煮カボチャ金団別の小鉢に昆布巻き雑煮（白みそ仕立て）昨日、（１日の２時ころ）帰ってきて、即席に作りました（黒豆とかぼちゃと数の子以外）働いている人にそして、少人数な家族のおせち。どうぞ参考してください～～～基本的には言われあるもの、「祝３品」で十分のおせちです＾＾生活スタイル、家族構成、そして昨今の生活様式で変わってきていますからね来年は、小皿に、様式スタイルでと思っています今日のおもてなしは、このおせちと生ハムとトマト。ハイボール、ビール、チューハイ、コーラーとフリードリンク制です＾＾あとは、しゃべって、帰った後は、皿洗いして、今に至ります。近くの神社に初詣に行ってきます～～よるは、しゃぶしゃぶです～～
2013年01月01日
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- カレー
- 150826水！シェフ仕立てカリー3個入…
- (2026-05-05 11:50:29)
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- ●食べた物の画像♪
- 半額で買ってきたアンガス牛バラ薄切…
- (2026-05-07 04:58:26)
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- 食べ物あれこれ
- 本当の優しさ、人情たこ焼き居酒屋物…
- (2026-05-07 05:29:18)
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