The truth of pepper

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遠刈田（宮城）～赤湯、文殊様（山形）

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May 19, 2007

昨日事務所へ見えた方が、「明日は娘の運動会なんですよ」

そう話されていたっけ

その他にもいくつかの小学校で春の運動会が行われるとか..

外を見てみましたら、強くは無いけれど雨が降っています

運動会、どうなったのかしらと気になります

今週は一日おきに雨が降ったり晴れたりしていた様な気がします

昨日は朝から五月晴れの広がる良いお天気でした

朝の散歩でも、長袖の上にジャンパーでは暑くて汗をかいてしまう程で

果樹園の木陰を見てほっとする位でしたのに..

出来るものなら、昨日と今日のお天気を取り替えてあげたかったですね

昨夜は期限切れの近づいたお豆腐で牛豆腐を作るつもりでした

しかし、冷凍庫には牛すじだけで牛肉の買い置きが無かったのです

時間があれば牛すじを柔らかく煮るのにシャトルシェフを使うのですが

昨日は時間が無いので仕方が無く圧力鍋を使いました

凍ったままの牛すじとスライスした生姜とくし切りにした玉葱２個

それに今回は初めてキャベツ１個六ッ割りにして入れてみる事にしました

それらを水、砂糖、酒、醤油に本ダシと一緒に圧力鍋に入れ

沸騰してから３０分、火を止めてから１５分待ちました

蓋を開けてみましたらあんなにゴソッとあったキャベツが崩れてしまっていて

問題の牛すじはと云いますと味が染みて柔らかく煮えてました

あとはお豆腐と白滝を加えて再び蓋をして５分だけ火にかけて煮れば出来上がり (^^) ♪

夫の家庭菜園から収穫されたアスパラ（たった４本ですが）と一緒に美味しく頂きました

シャトルシェフも良いですが、圧力鍋もこういう時には助かりますね