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Jan 17, 2015
カテゴリ： 料理
家にあった材料で夕食を作りました
まずはお正月用に買って残っていた筍の水煮と高野豆腐
それに乾燥ひじき等との炊き合わせです
遂に夫の畑からキャベツが届かなくなり
今は白菜と大根と長ネギのみの状態..
そこで最近の我が家では白菜のサラダが続いています
最後のメニューは、私が勝手に「柚子茶チキン」と名付けたものです
2002年の２月、夫婦でソウルへ行った時の事
寒い通りを歩いていた時に店頭販売していたお嬢さんが
私達に下さった紙コップに入ったホット柚子茶の美味しかった事～
嬉しくて当時はまだあまり知られていなかった柚子茶の大瓶を
２個も買って来てしまったのでした
感激した柚子茶も直に飽きてしまい、パンにぬったりしたのですが
それでも余り、そこでお料理にも使ってみる事にしたのです
最初はスペアリブにハチミツの代わりとして使ってみたら美味しかったので
次からは安い鶏肉を使う様になったのです
ちなみに写真の手羽元は１パック２４０円で買って
冷凍しておいたものです
今回は柚子茶ではなく、先月獅子柚子で作った マーマレード を使いましたが
やはり美味しく出来ました
そうしますと、これからは《柚子茶チキン》から《柚子チキン》に
名前を変えなくっちゃなりませんね
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