鯖の味噌煮

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

391106

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

キーワードサーチ

▼キーワード検索

カレンダー

プロフィール

ほい三郎

フォローする

カテゴリ

ROCK BAR 音輩

(2)

バックナンバー

2025.11
2025.10
2025.09

2025.08
2025.07

日記/記事の投稿

南房総白浜キャンプ日記2022〜1日目〜
きのこバター醤油のスパゲティ
採れたてスナップエンドウのオイルパスタ
茄子のトマトソーススパゲティ
トマトソース

お気に入りブログ

VFXの凄さに拍手！★… モイラ2007さん

姫路おでん探検隊 姫路おでん探検隊さん
ワタシ、Ｂ型♀でござ… 39ペーコさん
シェフの独り言 オステルリースズキさん
ももの小さな楽しみ 100ももさん
☆オリーブ☆の日記 ☆オリーブ☆さん
美味しいもの大好き tanubonさん
えりチンの観劇＆野… えりチン０８２８さん
★★PORSCHEに乗ろう★★ porsche997Sさん

サイド自由欄

【早割4月10日頃のお届け】【送料無料】フィスラー　ビタクイック圧力鍋　Fissler vi…
価格：24,480円（税込、送料込）

フリーページ

< 新しい記事

新着記事一覧(全379件)

過去の記事 >

2006.09.21

閉店前の半額セールで安かったんでつい買い物カゴへ。

今日やっと鯖の味噌煮を作ろうと思い立ちました。

腐っていないか？大丈夫か？

大丈夫でしょう。

鯖の味噌煮のレシピも料理本やインターネットで調べたらいろいろありますね。

しょう油を入れたり入れなかったり、砂糖を入れたり入れなかったり、

赤味噌やら白味噌やら…

胡麻を入れるなんていうのもありました。

調味料の分量もまちまち。

味を見ながらやってみました。

鯖の味噌煮

■材料（２人分）
・鯖　２切れ
・しょうがの千切り　適量

★調味料
　・赤味噌　大さじ２
　・砂糖　小さじ２
　・みりん　大さじ２
　・酒　大さじ２
　・だし汁　３００ｃｃ

■作り方
１．鍋にだし汁（３００ｃｃ）、みりん（大さじ２）、赤味噌（大さじ1）、
　　砂糖（小さじ２）を入れ煮立てます。

２．鯖の皮目に十字の切れ目を入れ、鍋に入れます。

３．紙製の落とし蓋（なければアルミホイル）をして中火で１０分ほど煮込みます。

４．煮汁に少しとろみがついたら残りの赤味噌（大さじ１）を
　　煮汁で溶かしながら入れます。

５．程よくとろみがついたら火を止めます。

６．皿に盛り、しょうがの千切りを飾れば出来上がり！

※味噌の塩分によって砂糖の量も変わってくるので、
　味見をしながらお願いします。
　しょっぱかったら砂糖を、塩気が足らなかったら味噌を入れてみてください。