生ハムとグリーンピースのクリームスパゲティ

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2006.09.22

カテゴリ：パスタ料理

具がない時はにんにく、オリーブオイル、とうがらしのみで作ったり…
今日は冷凍庫にグリーンピース、冷蔵庫には生クリームがあったのでそれを使いました。
生ハムはコンビニで買ってきました。

■材料（２人分）
・スパゲティ　２００ｇ
・生ハム　６０ｇ
・グリーンピース　大さじ山盛り２
・バター　大さじ２
・白ワイン　大さじ２
・生クリーム　大さじ６
・塩　小さじ１/２
・黒こしょう　少々
・パルメザンチーズ（粉）　大さじ２

■作り方
１．生ハムを適当な大きさに切っておきます。
２．フライパンにバターを入れて中火にかけグリーンピースを炒めます。
３．白ワインを入れて強火にしアルコール分をとばします。
４．弱火にして生クリームを入れてひと煮立ちさせ、塩、黒こしょうで味を調えます。
５．茹で上がったスパゲティとパルメザンチーズを【４】に入れ、手早く和えます。
６．火を止めてから生ハムを入れ軽く混ぜます。
７．皿に盛り、お好みで粉チーズをかけていただきます。

私はチーズが大好きなのでパルメザンチーズは必須アイテムです。
レストランなどに置いてあるあの緑色のパッケージのやつ。
とてもたくさんかけちゃいます。
小さな頃あれだけを食べてた記憶があります。