2009.11.21
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今日はすっきりと晴れましたが、
初冬らしく空気がきりっと冷えてますね。
一昨日、 ボージョレー・ヌーヴォー解禁 になりました。
ニュースでも話題になっていましたね。
もうお飲みになった方も多いのでは？？
当店でも当日のディナータイムには、
ボージョレを楽しみにいらしたお客様がいらっしゃいました。
今年は3種類ご用意しました、上の写真はそのうちの2種類。
ジュルジュ・デュ・ブッフとアルベール・ビショー。
ヌーヴォーらしい、フレッシュで果実味溢れる感じが
よく生かされています。
ジビエのお問い合わせも多く戴くようになりました。
只今ご用意できるのは 山鶉・山鳩・本州鹿・雷鳥 。
本州鹿 も良い感じになってきてますよ。
ロティーでも美味しいですが、塩パイ包みのスタイルもお勧め！
塩パイに包まれて蒸し焼きにされた鹿肉はとってもしっとりしてます。
赤坂サカスも冬バージョンになりました。
ぜひお散歩がてらお越し下さい。
木村由美
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