一期家一笑　ヒロシ日記。　～下地で八百屋をやっています。ナウ！～

一期家一笑の魚や部門で、人気の品で「　極厚塩鮭　」というのがあります。

これは、スタッフが朝礼で、

「塩鮭ってもっと厚く切れんのーっ？」

と語尾を伸ばしながら言い、

ぼくが、

「塩鮭ってもっと厚くも切れるよーっ。」

と、同じく語尾を伸ばしながら答えたのがはじまりでした。

最初はスタッフが嬉々として購入していたのですが、

鮭って、実は厚さを変えると、味わいもかなり変わるんですね。

それが口コミでだんだん広がっていき、

今では隣の県から週末に買いにきてくださるお客様もみえるようになりました。

そして、今日のお魚売り場では、

とびっきりの鮮度の真いわしや、

富山県産の活き締めハモ、

旬をむかえてきた、生たらや秋鮭も入荷しました。

こちらは、魚をつかったお惣菜と、天然だしたっぷりの自家製おでん。

おでんは、昨年まで大きなおでん鍋でお出ししていたのですが、

今年はひと回り小さいふつうのお鍋に変えました。

そして、なぜか今年の方がお客さまにも好評です。

笑顔が１００点満点の戸田さん。

もうすぐ7人目の孫が生まれる戸田さんが作るのは、

一期家じまんの自家製餃子。

お客様の目の前で、ひとつひとつ丁寧に包みながら焼き上げます。

こういうライブ販売でうれしいのは、お客様の声が直に聞けること。

戸田さんも雰囲気がおだやかなので、お客様も安心して話しかけてくださいます。

そういうのって、うれしいな。

です。

今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。

明日は京都のいととめさんへ店長とオカンと視察に行かせていただきます。

多くの方との出会いのおかげで、じぶんがやりたいことが見つかりました。

あとは、そこに向かって進むだけです。