いなももの日記＊ももログ

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2012.09.11

【ミニストップ】ハーモニー～フランボワーズ・パンナコッタ・ムースショコラのヴェリーヌ～

テーマ： ●食べた物の画像♪(86781)

カテゴリ： ☆うまいもん☆

会社の帰りに叔母からメールがきて「岩手から届いたさんまをお刺身にしたから取りに来て」とのこと。そういうことならいきまっせ～と喜んでとりにいった。みりんで煮たものも一緒にくれた。さんまのお刺身は肉厚で脂が乗ってて最高！岩手の親戚・・・グッジョブ！！煮たものもすごく美味しかった・・・おばの料理の腕前、グッジョブ！そして祖父が夕方畑にとりに行ってきたというミニトマトとなすも入ってた。おじ～～ちゃん、ありがたし～～～！！！

ようやく食べられました！（毎日食べたいものが多すぎて）

ﾊｰﾓﾆｰ~ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ･ﾊﾟﾝﾅｺｯﾀ･ﾑｰｽｼｮｺﾗのｳﾞｪﾘｰﾇ~240-1.JPG

ハーモニー～フランボワーズ・パンナコッタ・ムースショコラのヴェリーヌ～２４０円
斉藤美穂さん監修の商品♪クレーム・ベルギーチョコレートなどを食べて以来、すっかり斉藤先生のファン。「おねがいランキング」での毒舌も、すっかり大好きになってしまった（笑）

ﾊｰﾓﾆｰ~ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ･ﾊﾟﾝﾅｺｯﾀ･ﾑｰｽｼｮｺﾗのｳﾞｪﾘｰﾇ~240-2.JPG

フランボワーズソース、なめらかなチョコクリームソース、さわやかな食感に仕上げたパンナコッタとビターなチョコムースで５つの層を作り出した、見た目も色鮮やかなスイーツです。

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真ん中の白いのはホワイトチョコソースか何かと思いましたがタブレット型のチョコレートでした。こういうのって、いつ食べるか迷う。すごく美味しければ最後にするし、普通だったら適当にどこかで食べるし。結果・・・適当にどこかで食べることをおすすめします（笑）

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最初には縦にスプーンを入れて全部を一緒に食べることは不可能ですね。木苺のピューレをブレンドしたフランボワーズソース、チョコクリームソース、パンナコッタ、ビターなチョコムースの5層で構成。フランボワーズの酸味がアクセントとなっていい仕事をしている。まぁそれは想定の範囲内で驚きとかはない。

ﾊｰﾓﾆｰ~ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ･ﾊﾟﾝﾅｺｯﾀ･ﾑｰｽｼｮｺﾗのｳﾞｪﾘｰﾇ~240-8.JPG

底部のビターなチョコムースはもっともっと重い感じを想像していた。濃厚でねっちょりで、クレーム・ベルギーチョコレートみたいなのだったら絶対よかった。これでは軽すぎて、ほかのムースとの差が小さい。淡白な感じがして、層になっているよさがない・・・。

と、思っていましたが、半分くらいまで食べ進めると、スプーンを入れたときに、縦に全部きれいにすくうことができて、５層を一緒に口の中で味わえるようになる。そうなると、本領発揮です！単独で食べるのと違って、ショコラのマリアージュが口の中に広がります。フランボワーズソースの酸味もさわやかで、「フランボワーズ、ＭＯＲＥ～～！！！」って気持ちになります。これぞ「計算」なんだよね、と思わせる。

でも、個人的にはやっぱり、底部のチョコはもっと濃厚であってほしい。重厚感がほしい。そうすればさらにフランボワーズの酸味も生きる。あと、技術的（工場の機械的）に無理でなければ、フランボワーズのソースが、全体の層に渦巻状に入っていてもよいかもしれない。でもって、トップのホワイトチョコはソースでいい気がします。どうかんがえてもムースたちと一緒になってくれないので、別個の食べ物になり、なんだか現実に引き戻されるような感覚があります。

初期の監修作品ほどの驚きはないが、ロブションやジャン＝ポール・エヴァンに師事した方のスイーツが２４０円で食べられる・・・ミニストップ、すっごいな☆