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2003年09月の記事
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★そうめん、ひやむぎ、うどん
この夏、そば（蕎麦）のほか、そうめん（素麺）を何度も食べた。食欲のないときにさっぱりと・・・｡冷やしたつゆに、刻んだしその葉を入れて、唐辛子を沢山振りかけ入れて食べるのが好きである｡ところで、素麺・冷麦・うどん、この違いはなにか、記事を引用すると・・・太さが違うだけで、もとは同じ小麦粉。もとは同じ小麦粉。ＪＡＳ規格では１.３ｍｍ未満が素麺、１.３ｍｍ以上１.７ｍｍ未満が冷麦、１.７ｍｍ以上はうどんとなっている｡うどんはさておき、冷麦より素麺の方が風味があり、コシがあって好きである｡素麺は昔ながらの手述べ方法が主に用いられていて、熟成させながら時間をかけてねじり、引き延ばして細く仕上げていく、そして表面の油を抜くために、一定期間わかせる。この間に熟成がさらに進んで独特の風味が生まれる｡反面、冷麦の多くは機械で製麺されるため、手延べの素麺よりコシが弱く、風味が少なく感じるのだろう。そのかわり、口当たりが柔らかくクセが無いという利点も挙げられる。
Sep 20, 2003
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★この夏の思い出写真・・・東京湾花火大会
デジカメのメモリーを整理していたら、この夏の８月、東京・晴海から打ち上げる東京湾花火大会の写真があった。当日付近は大混雑と聞いて、ベイブリッジ付近の湾岸道路からデジカメで撮ったものを一枚に纏めたものである｡一眼レフのように露出やシャッタースピードの設定が自由に出来ないデジカメと私の腕では、美しく流れるような花火写真は無理。これが限界かも・・・。横浜みなとみらい花火大会に次いで、今夏二度目の花火見物・・・過ぎた夏の日の思い出
Sep 18, 2003
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★「トルコ三大文明展」と上野の杜（画像あり）
９月の半ばを過ぎたというのに真夏の陽射しのなか、サイクリングで運河沿いの土手を走っていたら、赤や黄色のコスモスが咲き乱れて、海風にそよいでいた｡このコスモスは近所の商店街の人達や小中学生等が植えたという｡先日、久し振りに上野の杜に出かけた｡ヒッタイト帝国、ビザンツ帝国、オスマン帝国とその文明に焦点を当てた｢トルコ三大文明展」が目的。「２００３年日本におけるトルコ年」として、トルコを日本に紹介する多くのイベントのなかでの中心的催事。トルコ政府の特別許可を得て貴重な文物の数々が公開されている。特に、柄の部分に世界最大級のエメラルド３個を散りばめ、鞘には大小様々なダイヤモンドが散りばめられた短剣、通称「トプカプの短剣」は日本初公開とのこと。女性の入場者が多かったように思う｡歴史解説パネルも多数掲示されていて大変分かりやすかった｡この文明展を見た後、強い陽射しの中、ノンビリと上野の杜散歩・お茶して帰った｡
Sep 17, 2003
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★ジャズ・ライブが楽しくて・・・（画像あり）
１２日（金）の夕に、ホテルモントレ山王での、ジャズ・ライブを楽しんだ。９月というのにヤケに暑い日が続き、頭が変になりそうである｡冷えたビールでも飲みながらジャズ・ライブ・・・飛びつくように申し込んだ。１ステージが１時間で、３０分の休憩が入り､計３ステージ。私は２ステージまでいた｡同じ曲の繰り返しはなく、楽しくてあっという間だった。月に一度、金曜日に開催されるらしい。Asax．（女性） P./Fl.（女性） B.（男性） Dr.（男性）で構成されたＦＵＲＵＹＡ ＱＵＡＲＴＥＴＴＥの出演。ちなみに、一人２千円（自由席・チャージ料、税・サービス料込）。飲み物や食べ物は別途料金。ライブは雰囲気があって楽しい。今後また、ＦＵＲＵＹＡ ＱＵＡＲＴＥＴＴＥのジャズライブに行こうと思う。（これまで約一ヶ月間日記をお休みしました｡ご訪問戴きながら、なんらご挨拶もせずに至りましたこと、深くお詫び申しあげます｡）
Sep 13, 2003
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