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2013.06.30

離乳食教室その２

カテゴリ：未分類

先日の離乳食教室では、
年配の栄養士さんがレクチャーして下さいました。

１０倍粥は鍋と茶碗蒸し茶碗で５０分。
米粒をつぶす前に冷凍。
あげる時はもう一度、火にかけて米をつぶす。

ほうれん草や人参は凍らせておいて、あげる前にすりおろし、
お湯でのばす。

カボチャはある程度の大きさのものをレンジでチン。
スプーンでほぐして、お湯でもったりさせる。

ブレンダーは使わず。ひたすらすり鉢を使い、鍋とスパチュラでのばす。

試食をしたら、
いや・・・、ゴックンしにくいし。
食べさせる前にすったりのばしたり、そんな時間ないし。

ペーストとかピューレ状にしたのを冷凍して、
あげる時にチンするとかではダメなのでしょうか。
栄養価が下がったりするのでしょうか。

ブレンダーとレンジを使う場合の
調理→保存→チンなど→あげる　という一連の手順を教えて欲しかったな・・・

ただ、あげ方とか食材に関する話とかは勉強になりました♪

「あーん」の「ん」でちゃんと口を閉じるところを見せるとか、

そうすると自然とゴックンができるとか、
出汁は最初は昆布出汁がいい、鰹節や削り節は青魚だからだとか。

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