March 29, 2005
テーマ： パンを焼こう！(16011)
カテゴリ： パン作り
久々のパン焼き♪
夕食用に山形食パン。
いつものようにニーダーで２０分。生地を見てみるとなんだか？な捏ね上がりだったのでコネをさらに５分ほど追加。
いつもと同じようにやっているつもりなんだけど何でだろう？！
捏ね上がったら発酵器に入れて１次発酵。
分割・ベンチが済んで生地を見てみると表面が乾き気味 (T.T)
コネのところから予感はしてたけど、今日のはきっとうまく焼けないだろうなぁ・・・との予想通り山の高さが段違いのこんな焼き上がり (;＞_＜;)
こういうパンはごまかしがきかないので小型のパンより苦手かも・・・。
夕食用に山形食パン。
いつものようにニーダーで２０分。生地を見てみるとなんだか？な捏ね上がりだったのでコネをさらに５分ほど追加。
いつもと同じようにやっているつもりなんだけど何でだろう？！
捏ね上がったら発酵器に入れて１次発酵。
分割・ベンチが済んで生地を見てみると表面が乾き気味 (T.T)
コネのところから予感はしてたけど、今日のはきっとうまく焼けないだろうなぁ・・・との予想通り山の高さが段違いのこんな焼き上がり (;＞_＜;)
こういうパンはごまかしがきかないので小型のパンより苦手かも・・・。
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こんにちは
Nats!
さん
元気にしてらっしゃいますか？？
おひさしぶりになってしまいました。
山食、Natsは型がないので作れませんが
たかさのちがう山食はきっと得意です(^o^)丿
くまちさんには負けないぞ、きっと(^^ゞ
山食の調子がわるくても、くまちさんのパンは
ぜったいおいしいとおもいますよ～～ (March 29, 2005 08:49:36 PM)
おひさしぶりになってしまいました。
山食、Natsは型がないので作れませんが
たかさのちがう山食はきっと得意です(^o^)丿
くまちさんには負けないぞ、きっと(^^ゞ
山食の調子がわるくても、くまちさんのパンは
ぜったいおいしいとおもいますよ～～ (March 29, 2005 08:49:36 PM)
Re:☆山食☆(03/29)
ゆっちぱん
さん
人によって、得意なパンと苦手なパンって、それぞれ
違うもんですよね。
私にはくまちさんみたいに小型のかわいいパンが
作れないもの～～！！
この前のカントリー・・・が食べたいです♪
まぁ、色々苦労するから、何度パンを焼いても飽きないんでしょうね～。 (March 30, 2005 03:31:38 PM)
違うもんですよね。
私にはくまちさんみたいに小型のかわいいパンが
作れないもの～～！！
この前のカントリー・・・が食べたいです♪
まぁ、色々苦労するから、何度パンを焼いても飽きないんでしょうね～。 (March 30, 2005 03:31:38 PM)
山食。。難しいですいね。。
ａｎｎｅｐａｎ
さん
山食って。。その日によってうまくいかない事ありますよね☆
講師の試験の時。。苦労しました・・・（．．；）
私は、谷間の割れ目が難しかったです；；；；
味は最高なんだから良いじゃないかぁ～！！って、暴れたりして・・・（＾ｖ＾；）
(March 31, 2005 08:32:31 AM)
講師の試験の時。。苦労しました・・・（．．；）
私は、谷間の割れ目が難しかったです；；；；
味は最高なんだから良いじゃないかぁ～！！って、暴れたりして・・・（＾ｖ＾；）
(March 31, 2005 08:32:31 AM)
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♪くまち♪
普段の生活の中のパンにまつわるいろんな話をしていきたいと思っています。
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