いろいろパン日記

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April 2, 2005

☆イングリッシュマフィン☆

(2)

テーマ：パンを焼こう！(16010)

カテゴリ：パン作り

イチジクのベーグルかアボカドサンドが食べたい～、と思い

パンはイングリッシュマフィンで。
（あいだをとってベーグルサンドに、とは考えなかったのよね～。
アボカドサンドにはもっと優しいパンが合うような気がする・・・）
今日の生地もニーダーで20分こねただけではちょっと捏ねたりない感じでさらに5分追加。
かなり年季もののニーダーなのでモーターの調子が悪いのか？？
捏ねる強さが強いというこね丸くんたちがちょっと気になる　(^^ゞ
かなりべたつく生地で（こね上げ温度が高かった！！）量りながら分割すると生地を傷めそうだったので目分量で分割。

分割したときにちょっと生地が大きかったのね。

アボカドサンドの具は酒蒸しして裂いたササミ、1センチ角程度に切ったアボカド、きゅうりの輪切り、みじん切りしたタマネギをマヨネーズであえてこしょうをきかせたもの。
これが最近のお気に入り。
初めてアボカドを食べたときはあんまり美味しくない～と思っていましたがパンに合わせるとなかなか　(#^.^#)