いろいろパン日記

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January 6, 2006

☆グラタンパンなどなど☆

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テーマ：パンを焼こう！(16001)

カテゴリ：パン作り

先月友達に「今度パン作り教えて～」と言われていて今月後半に来ることになっているのでその予習をしました。

ホシノのバターロール生地を持参してくれるというので私は教えるといっても成形だけ。
なのでちょっと変わったおもしろい成形にしないとなぁと選んだのがグラタンパンとカレーベーコンロールの巻き巻き成形（？）。
グラタンパンおかず系なので巻き巻きの方は甘い系にすることに。
メニューが変わる前に中級にこの成形でカスタードクリームとチョコチップを巻き込むパンがあったのでそれがいいかと思ったのですがカスタードを作るのが面倒＆タマゴの在庫が淋しかったのでピーナッツクリームを塗ってチョコチップを巻き込み以前作って冷凍しておいたそぼろをトッピング。
せっかくロールパンの生地なのでひさしぶりにバターロールの成形もしてみました。

2006.1.6

グラタンパンはこのままランチによさそう。
チョコチップの方は娘にはいまいち不評でした。うーん、考え直さなくちゃだわ。
ピーナッツクリームが溶けてキャラメルっぽくなってるところなんかなかなかだと思ったんだけど・・・。
素直に餡でも巻いておこうかしら？

ところで肝心のホシノ生地、2次発酵の時間とかってやっぱりイーストより掛るのかしら？
生地もこちらで用意しておきますよ～の方が間違いがないかも？!