先日、私も手捏ねしました。
久々にうまくできるかなぁと不安ながらもちゃんとできたのでほっとしました。
少々腰痛気味なので…。

クルミとチーズいれたパンはおいしいですよね。
焼きたいものは多いけど、なかなか付いていかないこのごろです。消費者が少ないもので…。 (April 22, 2006 06:02:39 AM)

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いろいろパン日記

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April 21, 2006

☆クルミチーズブレッド☆

(5)

テーマ：パンを焼こう！(16009)

カテゴリ：パン作り

クリームチーズを使った甘くないパンが食べたくなったので
今日はの中からクルミチーズブレッドを焼きました。
レシピでは缶に入れて焼いていましたが分割も食べやすいように小さくしました。
今日は200gしか捏ねないのでひさびさの手ごねです。
手ごねはちょっと大変ですが(ニーダーだとおまかせ～で出来てしまうので楽々）
べたべたしていた粉が
手の中でだんだんなめらかな生地に変わっていくのが分かるのでやっぱり楽しい　
クルミは生地に練り込んでチーズは成型時に巻き込み、8分割にしました。

クルミチーズ
実はこのパンはお気に入りで結構何度も焼いているもの。
なのでいつものようにおいしくいただきました。

いつもパンを作ると気温・水温や焼き時間などのメモを取っておくので
前に作ったものを見たらよく小型パンを焼く温度よりちょっと高めだったので心配していたのですが
案の定、焼き色が早くついてしまったので予定より時間を早めに焼きを切り上げました。
我が家のオーブンでは小型パンは170度がちょうどいいようです。
　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

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Last updated April 21, 2006 05:17:38 PM
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■コメント

Re:☆クルミチーズブレッド☆(04/21)

あお坊主さん

美味しそうですね～☆
こんなシンプルなパン！大好きです。

パンを焼くのに気温・水温が関係してるなんて考えた事無かったです！
それじゃ　これからの季節は時間を短くした方が良いのですか？
勉強になりました～♪
(April 21, 2006 06:40:46 PM)

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わかりますぅ～

ayu+ さん

作る季節によって、同じパンでも扱いが全然違いますよねぇ～
私は末端冷え性だからついつい捏ね水の温度を上げちゃうんだけど、
これがかなり影響力があって。笑
毎日パン生地と格闘しています。ｱﾊ
クルミチーズ、絶対美味しい！！

(April 21, 2006 07:02:07 PM)

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Re:☆クルミチーズブレッド☆(04/21)

Snow★ さん

早速、またお邪魔します！
タイトル通り、美味しそうなパンを沢山焼いているんですねっ！先日、「パンの科学」って本買いました。季節、気温、影響大きいんですね。
甘くないクリームチーズ系のパン、クルミで相性パッチリ♪ワタシは先日トマトバジルパンに入れてみたりしました～。 (April 21, 2006 11:19:21 PM)

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Re:☆クルミチーズブレッド☆(04/21)

よりより0524 さん

Re:☆クルミチーズブレッド☆(04/21)

konabata さん

今朝はコメント残してくださってありがとうございました（*^^*）
本当に素敵なパンをたくさん焼いてらっしゃいますね☆
私は10年程前にパン教室に通って一時は毎日焼いてましたがその後何年も空白の期間が出来てしまったので、ほとんど初心者です。
もっと上手くなりたいと思ってるので、いろいろ交流させてくださいね。
毎日のおいしいパン楽しみにさせていただきます☆
(April 25, 2006 05:26:10 PM)

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