【春光亭復活～☆】

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2012/05/20

カテゴリ：愛媛県ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の遠征記－

『春光亭復活～☆』

３年前、、、あの惜しまれながら閉店した「春光亭：その１・その２」さんが、この５月に復活していることを、いろいろなブロガーさんの記事で拝見しました。。。これはいてもたってもいられません、、、仕事が休みの今日は、家内と二人で松山遠征と確定しました。。。

[お店外観]

あのラーメンに再び会える、、、そう心を踊らせながらお店に到着したのはちょうど１２時ころ。。。最初から諦めてはいましたが、店前の２台の駐車スペースは塞がっています、、、なので近くの商業施設の駐車場をちょっとお借りしましたねぇ。。。

[メニュー]

店内に入ると、混み合っていながらもカウンターに空席がありました、、、ラッキーですねぇ、、、３年前とテーブルの配置なども変わっていません。。。そしてメニューを見ると、、、おやっ！？メニューが変わっていました。。。以前は"らーめん：７００円"、"ちゃーしゅーめん：９００円"だったのですが、、、"汁そば：７００円"、"肉そば：８５０円"になっています。。。

[肉そば：￥８５０＋煮玉子：￥１００]

まぁそんなこともあまり気にせずに、私は"肉そば＋煮玉子"で、、、家内は"汁そば＋煮玉子"で注文しましたねぇ。。。厨房では店主さんが忙しく動き回っていますが、さすがに一人できりもりするのは大変のようです、、、以前もそうでしたが、注文は約１５分でできあがりました。。。まず外見を見て、おおぉぉぉ、、、ちょっと進化（変化？）したようです。。。まずは"チャーシュー"、、、以前は"豚肉"だったのですが"鶏肉"になりました、、、また"白髪ネギ"が"三つ葉"になっています。。。

さぁ気になるお味です。。。まず麺は、以前と同様、、、おやっ！？若干太くなった気もする平べったい麺です、、、手もみよりも少し強めの縮れ具合です。。。そして茹で加減は、、、おやや～っ！？　少し柔らかくてモチっとしています。。。忙しいのでちょっとのびてしまったのでしょうか？？？いやいや、店主さんがそんなミスをするハズない、、、何か魂胆があるのでしょうかねぇ。。。

[各アップで１]

そしてスープは、化調を一切使用しない魚介系の透き通ったスープ、、、鰹の風味がプンプン薫ってくる醤油系で美味しい～☆ でもこのスープも以前よりずっとサッパリ系になった気がします、、、なんだか高級料亭が作った"蕎麦の出汁"のような感じですねぇ。。。ナルホド、、、それでスープがより絡むよう、麺が少し柔らかめだったのでしょう。。。そんな気で食べるとナットクかなあぁぁぁ。。。

[各アップで２]

あっ、もちろん、、、これはあくまでハイレベルでの話です。。。メチャメチャ旨いラーメンに違いはありません！！おそらく"チャーシュー"を鶏肉にしたのも、"ネギ"を"三つ葉"にしたのも、スープを一切濁らせないための店主さんの作戦なのでしょうねぇ。。。

[汁そば：￥７００＋煮玉子：￥１００]

さてさて名店復活の朗報は、今ごろ愛媛県中を駆けめぐっていることでしょう、、、店主さんがふたたび体調を悪化させることなく、ず～～っと美味しいラーメンを作り続けてくれることを、切に願ってやみませんネっ！！！

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【お店の情報】－H24年5月20日現在の情報－
住所：愛媛県松山市井門町489-8
電話：089-957-1125(変わっていなければ)

定休日：火曜
席数：１６席
駐車台数：２台
ＨＰ：？

【メニュー】（一例）

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