【冷やし今治ラーメン復活！！だけど。。。（麺屋若鶴丸）】

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2017/08/31

【冷やし今治ラーメン復活！！だけど。。。（麺屋若鶴丸）】

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行くプチ遠征記－

『冷やし今治ラーメン復活！！だけど。。。（麺屋若鶴丸）』

先日、後輩のＳ木君の情報で、「つけ麺屋若鶴丸：リンク多いのでたどってください」さんの"冷やし今治ラーメン"が復活していることを知りました、、、おおぉぉぉ、私的に７年ぶりですねぇ。。。早速、提供日の本日（木曜）にソロで訪問です！！

[冷やし今治ラーメン：￥５７０＋味玉：￥１００]

今日は少し早く、１２時４０分頃に暖簾をくぐりました、、、幸いあまり混んでいなかったので、"冷やし今治ラーメン"と"味玉"の食券を買って待つこと約１０分、注文のできあがりです。。。

[アップで]

ほうほうほう、、、久しぶりのご対面です。。。透き通った"今治ラーメン"のスープには、ジュレ状のツブツブも浮かび涼しげです、、、以前は海苔やレモンもトッピングされていましたが、今回は別皿で添えられています。。。

[トッピングして]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は"今治ラーメン"の細縮れ麺、、、茹で加減はいつもながらＧＯＯＤでしょう！！よく冷やされてシコシコのコシがあります。。。次にスープ、、、おおぉぉぉ、冷たい海水の中で潮香がするような魚介系の塩味、、、店主さんによると、今年はデベラの出汁に香味油を浮かべているということで、上品な旨味に少し芳ばしさも感じる気がします。。。