【山かけラーメン（瀬戸家）】

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

14952383

HOME | DIARY | PROFILE

2018/04/27

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行くプチ遠征記－

『山かけラーメン（瀬戸家）』

今日のお昼はソロで、この４月より昼の営業を再開した「瀬戸屋」さんです、、、今まで何度となく訪問して、ほとんどの種類のラーメンを食べていたのですが、"山かけラーメン"だけ未食だったのですねぇ。。。

[山かけラーメン：￥７００]

午後１時１５分頃に暖簾をくぐり、カウンター席に着きました、、、そして今日は迷わず"山かけラーメン"を発注です。。。やがて待つこと約４分、、、白と緑のコントラストがキレイな"山かけラーメン"のできあがりです。。。

[アップで]

さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めで加水もやや多め、、、クネクネのウェーブタイプです。。。ゆで加減はしっかり固茹でで、シコシコの食感がＧＯＯＤ！！そしてスープは、おそらく醤油味のベースにラー油＋唐辛子で、ややピリ辛感があります。。。そのスープの上にはタップリのネギと、トロ～り山芋のトロロがトッピングされています、、、また表からは見えませんが、チャーシューもちゃんと入っていますねぇ。。。麺をすくい上げると、トロロが絡んできて、ジュルジュルの食感が小気味よいっ！！今までに味わったことのない感覚のラーメンでしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで]