【冷やしすだち塩らー麺（りょう花）】

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2018/07/28

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行くプチ遠征記－

『冷やしすだち塩らー麺（りょう花）』

少し高級な価格帯のラーメンが多いので、普段あまり行かないのですが、今日は無性に食べたくなったのが、「らーめん工房りょう花今治店：リンク多いのでたどってください」さんの"冷やしすだち塩らー麺"です、、、なのでお昼にソロで行くことにしましたねぇ。。。

[冷やしすだち塩らー麺：￥８２０（税別）]

今日は土曜日なので、１時頃の店内は結構混んでいます、、、でもカウンター席は空いていたので一人の私はそちらに着き、"冷やしすだち塩らー麺"をお願いしました。。。以前は"冷やしすだち梅塩らー麺"をいただいたのですが、、、ちょっと塩っぱすぎたので、今回は梅の入っていない方にしました。。。やがて待つこと約７分、、、注文ができあがりました。。。

[アップで]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は細麺でやや平打ち、加水やや多めの手もみ風ウェーブ、ほぼストレートです、、、しっかり冷水でしめられているので、強いコシのシコシコ感がＧＯＯＤ！！そしてやはりよく冷やされたスープは、おそらく鶏ベースで濃いめの塩味、、、そこにトッピングされた"すだち"と、酸味のある"すだちジュレ"で、アッサリ＆爽やかにいただけます。。。うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで]