【ナミナマ（新福菜館）】

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2020/11/20

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『ナミナマ（新福菜館）』

昨夜解禁のボージョレを飲み過ぎたので、今日はちょっと二日酔いです、、、私はナゼか二日酔いの時に、味の濃いものを食べたくなりますねぇ。。。そんなワケで今日のお昼は、、、「新福菜館：リンク多いのでたどってください」のラーメンです。。。

[並らーめん：￥６００＋生卵：￥７０]

午後１時過ぎに暖簾をくぐると、店内には４，５人のお客さんです、、、私は空いていたカウンター席に着き、"並らーめん"に"生卵"をトッピングでお願いしました。。。そうそう、注文を取りに来たチエちゃんが、このパターンを"ナミナマ"と言ってましたねぇ、、、やがて待つこと約４分、"ナミナマ"のできあがりです。。。

[アップで]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は中太中加水の手もみ風ウェーブ麺、、、茹で加減はほどよい固茹でで、モチモチ食感がＧＯＯＤ！！そしてスープは豚骨ベースの濃い醤油味、、、表面には白濁がありますが中のスープは濁っていません。。。基本的には醤油味の清湯スープですが、、、醤油ダレに煮豚を作ったあとに残る煮汁が加えられているため、スープの色は非常に黒くて香ばしく、独特のコクがあるのです。。。

[各アップで１]

またトッピングはボリュームのある、シャキっとしたチャーシューに、、、シャクシャクの九条ネギとモヤシ、生卵。。。最初はそのままのスープを楽しんで、麺を半分位食べたあたりで生卵を潰します、、、するとパンチのあるスープに、卵の円やかさが加わり味変するのですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで２]