Happybirthday!より愛を込めて

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一杯のお茶に幸せを感じます。
今日のお茶は，ディンブラにジンジャーをいれていただきました。

発酵調味料　何を作っていますか？

私は数種類常備しています。

15年くらい前でしょうか　塩麹が流行って
真似して作って
あまり活用せず・・・

麹の良さが今ひとつわからなかったのですよ

それから　本格的に学び始めました

科学的な裏付けがあり納得ですね！

YouTubeなどでレシピはあっても
そこまでしっかり教えてくれるのは
やはりレッスンフィーが必要になると思います。

美味しさと栄養と酵素の使い方

私の料理は簡単

​玉葱糀​ を常備しています。

コンソメ入らずですよ

まず　かぼちゃを　レンチンします。
2人用なら1/8 -1/6個でいいかな。
3，4人なら　1/4個でしょうか

フープロやミキサーで　ガー！っと　砕きます

多少固まりがあっても美味しいです。

豆乳　300ー500ml（人数で変わります）

それに　玉葱糀を大さじ1入れます。

沸々したら出来上がり

10分かからずポタージュができます





かぼちゃは

甘・酸/温性　脾・胃に帰経します

補気作用があります。

冷え性で胃腸が弱い方にも。　栄養学的にもビタミンA カロテンたっぷり　食物繊維たっぷり

カリウムたっぷり

豆乳
甘/平　肺・胃　肺に滞った余分な熱を冷まし潤す作用。　口や肌の渇きがあるかた。補血作用。低血圧の方にもおすすめ（血圧が上がるという意味ではないです）気を補い気血の巡りをよくしてくれます



本日はこんな１日でした。

最後まで読んでくださってありがとうございます。
明日も変わらない朝がきますように

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