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東京-ジャック

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低脂肪乳を高脂肪乳に変える方法　

(8)

テーマ：食べ物あれこれ(51762)

カテゴリ：料理のあれ？これ？

ちょっと飲んだ低脂肪乳を冷蔵庫に放っておいたらかちんコチンに凍ってしまった。
さきほど、部屋の温度で溶かし、氷が残っているまま飲んだら高脂肪乳になっていた。
低脂肪の水分が氷になり濃度が濃くなっています。
生乳のように濃く、美味しいです。
役に立つほどのことではないが、偶然気づきました。

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Last updated 2007.12.24 16:54:56
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

Re:低脂肪乳を高脂肪乳に変える方法　(12/24)

おでんせ1101 さん

冷蔵庫で牛乳が凍る事のほうに驚いてます。
壊した家では凍らせたくないものを冷蔵庫に入れてましたｗｗｗｗ (2007.12.24 18:15:51)

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それは電気の無駄では？？

analyzer-m さん

牛乳が凍るって冷蔵庫冷やし過ぎなんじゃないの？(笑)

いまの牛乳はほとんどが120度とか130度で2秒程度殺菌されています。
100度を超えるんだから圧力がかけられるんでしょう。
一説にはカルシウムが吸収されにくく変質するんだとか。
その為か、わたしは低温殺菌牛乳じゃないと下痢をしてしまいます。
美味しいんだけどちょっと高いんですよね。

(2007.12.24 18:30:54)

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Re[1]:低脂肪乳を高脂肪乳に変える方法　(12/24)

東京-ジャックさん

こんばんは、おでんせ1101さん

＞冷蔵庫で牛乳が凍る事のほうに驚いてます。

正確には乳飲料です、それにしても凍ったのは初めてですよ。

＞壊した家では凍らせたくないものを冷蔵庫に入れてましたｗｗｗｗ

夫婦愛とかは凍らせたくないですね～。

(2007.12.24 19:37:57)

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Re:それは電気の無駄では？？(12/24)

東京-ジャックさん

こんばんは、analyzer-mさん

＞牛乳が凍るって冷蔵庫冷やし過ぎなんじゃないの？(笑)

なにせ外気が冷えていますから、冷やしすぎはありませんね。
スイッチのメモリも普段の位置です。

＞いまの牛乳はほとんどが120度とか130度で2秒程度殺菌されています。
＞100度を超えるんだから圧力がかけられるんでしょう。
＞一説にはカルシウムが吸収されにくく変質するんだとか。
＞その為か、わたしは低温殺菌牛乳じゃないと下痢をしてしまいます。
＞美味しいんだけどちょっと高いんですよね。

製法には詳しくないのでわかりませんね。
とにかく凍っても、生乳分だけが早く溶けて美味しいことは確かです。
(2007.12.24 20:01:19)

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Re:低脂肪乳を高脂肪乳に変える方法　(12/24)

征野三朗さん

面白いですね。
まさか市販の低脂肪乳は、牛乳に水を加えているだけじゃないでしょうねえ。 (2007.12.25 07:29:06)

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Re[1]:低脂肪乳を高脂肪乳に変える方法　(12/24)

東京-ジャックさん

こんばんは、征野三朗さん

＞面白いですね。

偶然にしては面白いですね。

＞まさか市販の低脂肪乳は、牛乳に水を加えているだけじゃないでしょうねえ。

水だけでなくいろいろな原材料は含まれています。
今回飲んだのは生乳５０％未満でした。

(2007.12.25 17:34:53)

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Re:低脂肪乳を高脂肪乳に変える方法　(12/24)

かのん155 さん

トリビアのように「へ～」って感心しちゃいました。
乳飲料って凍らせる事だけでもできるのですね。
まさに科学です。
遅かれながらメリークリスマス★ (2007.12.26 02:05:14)

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Re[1]:低脂肪乳を高脂肪乳に変える方法　(12/24)

東京-ジャックさん

メリークリスマス！かのん155さん

＞トリビアのように「へ～」って感心しちゃいました。
＞乳飲料って凍らせる事だけでもできるのですね。
＞まさに科学です。

知らないのは私だけ～？？と思っていましたね。
役に立たないトリビアみたいです。

＞遅かれながらメリークリスマス★

私も安いケーキでクリスマス！＾＾ (2007.12.26 18:32:52)

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