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2006.11.29

はなまる　　３０分でできるおでんの極意

(7)

テーマ：どんなテレビを見ました？(82857)

カテゴリ：気になるテレビ番組

　おでんの季節になりました。

主婦としては　手抜きの定番

しかし　大根に味がしみて３０分　

しかも　つゆがにごらない　煮崩れない極意は！

●大根は下処理が肝心
お店では２時間もかける

家庭では電子レンジを使う　５００ｗで５分
（これ　私もやっていました）
さらに　竹串で　穴を何箇所もあけていると
しみますよ　　（私情報）

●その間に　おでんつゆ作り
水８カップ　手羽元　４本　塩大1/2　しょうゆ　大２　みりん大２　和風だし大２
を入れて火にかけ　　大根が　出来上がったら
一番先に　鍋に入れる
弱火で　１０分煮る

●次は　他の野菜の　下処理

にんじん　ごぼう　レンコンじゃがいも　結びしらたきなども
下茹で　２分

野菜は　皮付きのまま

ごぼうは　茹でたら　叩いておく

練り物以外のタネを加えて１０分　弱火で煮る

この際　鰹節をペーパータオルなどに包んで
追いガツオ　　　かつお節１０ｇ

●練り物は　最後に入れる
弱火

さらに　一度さまして　もう一度暖めると
味がしみだして　おいしくなる

【高島屋のお歳暮】＜金沢・浅田屋＞いろはおでん詰合せ (265721FF/000)

［大阪］「大寅」おでん串詰合せ

【静岡おでん】12缶入れ

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どちらがうまい!?『静岡おでん缶』 VS 『秋葉原おでん缶』おでん食べ比べお試しセット

最後に辛口！

松田聖子ちゃんの娘さん　神田さやかさんがゲストでしたが
憧れの人　大地真央さんに対して語る時に
最初は　敬語でしたが　そのうちに
「だじゃれを　言ってて、　聞いてて　　・・」などなど
え？？　　タメ口？？　と　思える言葉が目立ちました

大地真央さんのほうが　さやかちゃんに対して敬語を
使っていらして

さやかちゃん　もっと　敬語勉強しましょう！！！

恥ずかしい話　略してはずばな！！
紅白出場歌手　知ってる？？
１４歳の母　
はなまる　　３０分でできるおでんの極意！！
クチコミ　クリスマス情報
たりらり学園　松居一代流　開運術

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最終更新日 2006.11.29 09:58:16
コメント(7) | コメントを書く

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■コメント

おでん

kurumi726 さん

やっぱり冬はこういうものがいいですね！

カンタンだけど、手をかければそれだけおいしくなるんですね～。 (2006.11.29 10:06:23)

返事を書く

おでんの作り方さがしていました。

Fitness Queen さん

でもなぜかみつからなかったのです。

今日さっそく作ります。
(2006.11.29 12:34:32)

返事を書く

おおっ！

えいちん♪ さん

そっか～大根もレンジでチン・・・！
それなら効率いいですよね～！φ(..)メモメモ

これからおでんの季節だし、参考にさせていただきます～いい情報ありがとうございます☆
(2006.11.29 14:51:17)

返事を書く

Re:はなまる　　３０分でできるおでんの極意(11/29)

ともたかママさん

手羽元か～使ったことないなあ。いいダシが出そうだね。
シンプルなものってやはり丁寧な下処理が大事なんだね。おでんいいなあ。食べたくなってきました！ (2006.11.29 19:08:25)

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Re:おおっ！(11/29)

ジェニファー234 さん

えいちん♪さん
＞そっか～大根もレンジでチン・・・！
＞それなら効率いいですよね～！φ(..)メモメモ
＞
＞これからおでんの季節だし、参考にさせていただきます～いい情報ありがとうございます☆
-----
レンジで下処理したほうが　栄養も壊れないそうです。　なので　カレーや　ごぼうの煮付けの時も
一度レンジで下処理を　しています。
カレーの人参だけでも　やっておくと時間短縮になるし　じゃがいもは　解けてしまうので
少し弱め。　ごぼうは酢にひたしてあくを　抜いてから　レンジでチンして　煮付けしてます。

(2006.11.30 13:05:16)

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Re:おでんの作り方さがしていました。(11/29)

ジェニファー234 さん

Fitness Queenさん
＞でもなぜかみつからなかったのです。
＞
＞今日さっそく作ります。
-----
書き込みありがとうございました。
はなまるでやっていたので　多分確かだと
思いますが・・
(2006.11.30 13:12:28)

返事を書く

Re[1]:はなまる　　３０分でできるおでんの極意(11/29)

ジェニファー234 さん

ともたかママさん
＞手羽元か～使ったことないなあ。いいダシが出そうだね。
＞シンプルなものってやはり丁寧な下処理が大事なんだね。おでんいいなあ。食べたくなってきました！
-----
おでんのだしといえば　昆布にかつおぶしだよね。
普通。　私も手場元は　使ったことがなかったわ。

(2006.11.30 13:19:13)

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