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SunnyJune
東京３年→南カルフォルニア３年→東京６年→北カルフォルニア…。 引越し貧乏な一家です。
Category
Mar 24, 2006
カテゴリ： Food&Drink
スープダイエット中 に、何度かロシア人ママ友の前で
基本のダイエットスープを食べる機会がありました。
ハイ、あの野菜スープですね。
それを見た彼女が、何度も私に言った事。
「Juneは絶対にボルシチが好きだと思う。」
「忙しくて、作ってあげる暇がなかったけど、
簡単だから、juneなら簡単に作れる！作ってみて。」
と、レシピを言い残して、彼女はロシアへ里帰りしました。
生のビーツなんて見たことないぞ。
と、思っていたのですが、
彼女によると、うちから歩いて３０分くらいの
ＯＫというスーパーにおいてあるとの事。
写真に写っているビーツは小ぶりのもので、
一個１００円くらいでした。
大きなものだと、一個２００円くらいです。
皮を剥きました。
真っ赤です。どこもかしこも。（笑）
洋服にはつきませんでしたが、
カウンターについた赤は、お水で落ちましたよ。
で、これを油でよく炒めました。
そこに、細かく切ったにんじん、たまねぎ、セロリも投入。
お肉を入れたければ、お肉もいると良いそうです。
彼女曰く、ボルシチは家庭によって材料も作り方も
少しずつ違うらしいです。
彼女はよく、ロシアとヨーロッパ、という言い方をしていました。
まるで、日本人が「日本とアジア」というような感じです。
あれ？日本もアジアじゃなかったっけ？と思わせるように、
彼女も、ロシアとヨーロッパを分けて話すことが多かったです。
「ハーブはヨーロッパのもの。
伝統的なロシア料理はローリエとディルくらいしか使わないのよ。」
という、彼女の言葉に従って、私もローリエしか入れませんでした。
にんにくを入れても、良いそうです。
ザク切りのキャベツとジャガイモを入れて、
塩コショウで味を調えて、出来上がり！
そのまま食べても良いし、
サワークリームを少しかけても、良いそうです。
おそらく、お肉を入れてあれば、サワークリームはいらないかなぁ。
でも、今回は野菜だけだったので、ちょっと使ってみました。
ビーツの風味って、とても力強い大地のような風味。
体に優しく感じがしました。
私は、おいしかったと思います！（野菜スープが好きだから？笑）
もし、ビーツを見かけることがあったら、どうぞお試しください。
あ、もし誰か他にビーツのお勧めレシピをご存知の方、
教えてくださいね～。
最後にもうひとつ。
在米中に私達夫婦が年間パスポートを持っていた
動物園での写真を一枚、お見せします。
特に、 ピノキオ さん、これはあなたへ。（笑）
夫に抱っこされているのは、当時２歳の娘です。
彼女は幼稚園入園まで、男の子にしか見えませんでした。
…髪が伸びなくて、短い髪はまるでカビのように見えました。（笑）
さて、これはキリンの餌付けです。
私達はここが大好きで、
週末になると、よく通っていました。
今度の６月のバケーションでも行けると良いなぁ。
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