猫と喰いものと創作同人の日々

   GOPAN使用第二弾です。今回は
お米パンを焼いてみました。米と米の
粉を使った小麦粉ゼロのパンです。

  材料をケースに入れます。こちらのケースの
方が小麦粉パン用のケースより分厚くてずっしりと重いです。熱量もかなりいるんでしょうね。

  米の粉とドライイーストを自動投入ケースにセット
します。イーストも小麦粉よりかなり多めに
使うのでやはり膨らむ力の違いかと思います。

  両方のケースを機械にセット。これで後はスイッチだけです。

  コースはお米小麦ゼロ食パンです。生米から作るご飯パンは
小麦グルテンを必要とするので完全にお米のみだとこのコース
なのですね。

  少し動いては停止を繰り返します。音は日中なら大丈夫かななレベルです。思ったよりはうるさくないかも。

  段々液体状になってきました。

  生地を練り始めました。完全に米の原型をとどめない状態です。

  生地の練り上がりです。結構どろどろな状態です。

  発酵が完了すると羽が見えないです。

  焼けてきても上はまっ白なままです。そういう仕様なのだそうです。

  焼けるとするっとケースから出ました。羽がそのままです。

  スライスすると一枚がかなりずっしりします。
味はご飯で食感がパンです。耳がぱりぱりと香ばしいです。何か海苔の佃煮とか載せて
食べたくなります。不思議な感じでした。