わたしのブログ

今月３０日は、土用丑の日でウナギを食べて夏バテを乗り切りましょうとウナギの蒲焼き等が大売れですね。

処が近年ウナギの品不足で値段が高騰し贅沢な食べ物になってしまった。比較的安いドジョウの蒲焼き等で代用する向きもある様です。

処が今回近畿大学でナマズを蒲焼きにして売り出す方法を開発して、大阪東京銀座のイオン店で売り出す事になった模様。

ナマズを井戸水で育て、特有の臭みを抑え、脂の乗りをよくして風味を高めウナギに負けない味となったそうです。

先ずは大阪・東京銀座のイオン直営店で２３日から売り出す。

鰻丼ならぬナマズ丼が２２００円でナマズの蒲焼き２０００円。価格はウナギと同じ値段の様ですね。

ウナギの代わりにナマズとは考えましたね。味の程はどうなんでしょうね。

ゆくゆくはスーパー・デパート向けに刺身や天ぷらに１万数千匹を出荷する計画らしい。

さて果たしてナマズの蒲焼きを、食通が受け入れて呉れるか？