ayudesさんへ。
圧力鍋で作るなら、sweet blueberryさんのレシピがいいです。↓へ、ゴーゴー！！
http://plaza.rakuten.co.jp/sweetblueberry/009005
スペアリブだけど、殆ど同じかな？
おいしく出来ますように～～～～～～～～！！ (2002.04.30 11:30:03)
圧力鍋で作るなら、sweet blueberryさんのレシピがいいです。↓へ、ゴーゴー！！
http://plaza.rakuten.co.jp/sweetblueberry/009005
スペアリブだけど、殆ど同じかな？
おいしく出来ますように～～～～～～～～！！ (2002.04.30 11:30:03)
2002.04.28
カテゴリ： カテゴリ未分類
スペアリブにする筈だったのに、
豚バラ肉大安売りにつき、角煮に変更。
ただし、味付けをスペアリブ向きにしてみたら、大成功！
豚の角煮オレンジ風味
材料
豚バラ肉かたまり
酒
マーマレード
醤油
生姜の薄切り
ニンニク、皮を剥いたもの。
作り方
油を拭き取りながら、こんがり焼くこと。
・焼けたら、お好みの大きさに切りましょう。
・お水を入れたお鍋に酒をドボドボ、マーマレードを大さじですくってバサバサ、グルグルっと混ぜ、生姜の薄切りとニンニクを入れ、そこへお肉も並べ入れ火にかけます。
・ぐつぐつ煮えてきたら、弱火で。煮汁が2/3くらいになったら、お醤油をドボッ。そのまま煮詰めていきます。
・照り照りツヤが出てきたら、いいかな？
はい！ 出来あがり！！
本日、付け合わせは、
ほうれん草と人参の塩茹でです。
角煮の味が濃いので、あえて味無しになっています。
豚バラ肉大安売りにつき、角煮に変更。
ただし、味付けをスペアリブ向きにしてみたら、大成功！
材料
豚バラ肉かたまり
酒
マーマレード
醤油
生姜の薄切り
ニンニク、皮を剥いたもの。
作り方
油を拭き取りながら、こんがり焼くこと。
・焼けたら、お好みの大きさに切りましょう。
・お水を入れたお鍋に酒をドボドボ、マーマレードを大さじですくってバサバサ、グルグルっと混ぜ、生姜の薄切りとニンニクを入れ、そこへお肉も並べ入れ火にかけます。
・ぐつぐつ煮えてきたら、弱火で。煮汁が2/3くらいになったら、お醤油をドボッ。そのまま煮詰めていきます。
・照り照りツヤが出てきたら、いいかな？
はい！ 出来あがり！！
本日、付け合わせは、
ほうれん草と人参の塩茹でです。
角煮の味が濃いので、あえて味無しになっています。
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Re:おかずシリーズ・豚の角煮オレンジ風味(4/28)
shirokuma3
さん
美味しそう～ よだれが・・・
今日思ったんです いくら家族が嫌いでも自分の好きな
物を食べたいってね 確かに全部のおかずがそうだと
ひんしゅく買うから何品かにしますけどね（笑） (2002.04.28 20:33:41)
今日思ったんです いくら家族が嫌いでも自分の好きな
物を食べたいってね 確かに全部のおかずがそうだと
ひんしゅく買うから何品かにしますけどね（笑） (2002.04.28 20:33:41)
里芋が欲しくなるね
ポコアポコ
さん
掘りたての里芋。茹でるだけで美味しかったけれど、あの味を覚えてからはもう～～～～
食べた～～～～い！！
角煮にもマーマレードは美味しそうだね
肉料理の隠し味にジャム入れる人多いみたいです (2002.04.29 02:06:12)
食べた～～～～い！！
角煮にもマーマレードは美味しそうだね
肉料理の隠し味にジャム入れる人多いみたいです (2002.04.29 02:06:12)
ついついそうなりますよね。
ぺこら さん
shirokuma3さんへ。
家族が嫌いなものって、だんだん食卓から姿を消しちゃって、
時々、とっても食べたくなります。
そうですね。我慢しないで、作っちゃえばイイのかなぁ。
でも、そうすると連日食べつづけなくちゃならなくて、
それも辛いのです。(ToT)
我が家の場合、白和えかな。地味～～～～～～。 (2002.04.29 09:11:24)
家族が嫌いなものって、だんだん食卓から姿を消しちゃって、
時々、とっても食べたくなります。
そうですね。我慢しないで、作っちゃえばイイのかなぁ。
でも、そうすると連日食べつづけなくちゃならなくて、
それも辛いのです。(ToT)
我が家の場合、白和えかな。地味～～～～～～。 (2002.04.29 09:11:24)
里芋、里芋、あなたは何故里芋なの？
ぺこら さん
ポコアポコさんへ。
私も、これを作りつつ、
あれを食べたくなりました。
あれは、私の料理の中では、ヒット作品なの。
冬になると、食べたくな～～～～～る。
豚肉って、りんごも合うんですよね。
何か考えよう。
沈思黙考。。。。。。。。。。。
(2002.04.29 09:15:57)
私も、これを作りつつ、
あれを食べたくなりました。
あれは、私の料理の中では、ヒット作品なの。
冬になると、食べたくな～～～～～る。
豚肉って、りんごも合うんですよね。
何か考えよう。
沈思黙考。。。。。。。。。。。
(2002.04.29 09:15:57)
Re:おかずシリーズ・豚の角煮オレンジ風味(
ayudes
さん
およよ～～！SBB様がいわれてたのはこのことね～。なんてタイミングがよいの！里芋…そうか、たしかにリベンジするには季節がたちすぎてたわ…。
心機一転、初圧力鍋メニューはこれに決定！！不豚バラにマーマレードかってこなきゃ！ (2002.04.29 13:34:19)
心機一転、初圧力鍋メニューはこれに決定！！不豚バラにマーマレードかってこなきゃ！ (2002.04.29 13:34:19)
Re:おかずシリーズ・豚の角煮オレンジ風味(4/28)
ゆんまま
さん
これは、普通鍋レシピよ。
ぺこら
さん
ジュージュー焼いて脂を落すみたい。
ぺこら
さん
ゆんままさんへ。
普通、下茹でしますよね。
私は、それよりこっちの方が、芳ばしくなるから焼いてます。
とろっと柔らかく出来ますよ。
特価日、早く来るといいですね。
普通の角煮も、食べたくなっちゃった。 (2002.04.30 11:33:02)
普通、下茹でしますよね。
私は、それよりこっちの方が、芳ばしくなるから焼いてます。
とろっと柔らかく出来ますよ。
特価日、早く来るといいですね。
普通の角煮も、食べたくなっちゃった。 (2002.04.30 11:33:02)
Re:これは、普通鍋レシピよ。
ayudes
さん
見て来ましたよ～～～。
ぺこら
さん
ayudesさんへ。
なんておいしそうな角煮。
食べたくなっちゃうわ～～。
今年の冬は、里芋入りにも挑戦してみてね。
最近、圧力鍋の話題が多い楽天。
欲しい度１００％なんだけど、なかなか手に入らないなぁ。
ううう。
(2002.04.30 23:12:10)
なんておいしそうな角煮。
食べたくなっちゃうわ～～。
今年の冬は、里芋入りにも挑戦してみてね。
最近、圧力鍋の話題が多い楽天。
欲しい度１００％なんだけど、なかなか手に入らないなぁ。
ううう。
(2002.04.30 23:12:10)
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ぺこら
パクパク食べて、今日も空っぽのお弁当箱が戻ってくるといいな～。<br>楽しく作れるように、日記を書く事にしてみたの。<br>写真と作り方。それにミシュランみたいに★付き。<br>今日の評価は★いくつ？<br>
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