2002.04.28
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スペアリブにする筈だったのに、
ただし、味付けをスペアリブ向きにしてみたら、大成功！
豚の角煮オレンジ風味
材料
豚バラ肉かたまり
酒
マーマレード
醤油
生姜の薄切り
ニンニク、皮を剥いたもの。
作り方
油を拭き取りながら、こんがり焼くこと。
・焼けたら、お好みの大きさに切りましょう。
・お水を入れたお鍋に酒をドボドボ、マーマレードを大さじですくってバサバサ、グルグルっと混ぜ、生姜の薄切りとニンニクを入れ、そこへお肉も並べ入れ火にかけます。
・ぐつぐつ煮えてきたら、弱火で。煮汁が2/3くらいになったら、お醤油をドボッ。そのまま煮詰めていきます。
・照り照りツヤが出てきたら、いいかな？
はい！ 出来あがり！！
本日、付け合わせは、
ほうれん草と人参の塩茹でです。
角煮の味が濃いので、あえて味無しになっています。
ただし、味付けをスペアリブ向きにしてみたら、大成功！
材料
豚バラ肉かたまり
酒
マーマレード
醤油
生姜の薄切り
ニンニク、皮を剥いたもの。
作り方
油を拭き取りながら、こんがり焼くこと。
・焼けたら、お好みの大きさに切りましょう。
・お水を入れたお鍋に酒をドボドボ、マーマレードを大さじですくってバサバサ、グルグルっと混ぜ、生姜の薄切りとニンニクを入れ、そこへお肉も並べ入れ火にかけます。
・ぐつぐつ煮えてきたら、弱火で。煮汁が2/3くらいになったら、お醤油をドボッ。そのまま煮詰めていきます。
・照り照りツヤが出てきたら、いいかな？
はい！ 出来あがり！！
本日、付け合わせは、
ほうれん草と人参の塩茹でです。
角煮の味が濃いので、あえて味無しになっています。
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ぺこら
パクパク食べて、今日も空っぽのお弁当箱が戻ってくるといいな～。<br>楽しく作れるように、日記を書く事にしてみたの。<br>写真と作り方。それにミシュランみたいに★付き。<br>今日の評価は★いくつ？<br>
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