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2003.09.24

沖縄んフード＜画像有☆＞

(23)

カテゴリ：カテゴリ未分類

沖縄を代表するお菓子にサーターアンダギーがあります。

サーダーアンダギー

お店の店先で一個ずつ売っていたり
（空港でもばら売りしてました）お土産用に箱入りで
売ってたり色々ですが、やはり揚げたてを
家でも食べたい！と言うことで
私は、沖縄ではサーターアンダギーミックスなる
ホットケーキの素のような粉末を買います。

混ぜ混ぜして揚げるだけ
外はカリッ、なかはフンワリ。
沖縄では大きなボール状にして売っていますが
家庭では小さめの方が食べやすいし
サクサク感が味わえます。

那覇市の沖縄製粉が製造元で５００ｇ入りで
３００円位です。

　＋＋　沖縄すば　＋＋

すば＝そばの意味ですが、そばというか小麦１００％です
卵が入っているのでジャンル的には中華麺に属しますが

だしは鰹と豚で取ったあっさりしたスープです。
私はちょっと苦手でしたが
首里出身のキャビンアテンダントさんの
お薦めのお店があります。

　＊ゆんたくすば　御殿山（うどぅんやま）＊

　だけあり、琉球王朝時代にタイムスリップしたような
　独特の沖縄の雰囲気が味わえます。住宅地にありますが
　観光客・地元の人でいっぱいの人気店です。
　撮影ができませんでしたが、お薦めのお店です。

　　２０００年、首里城は世界遺産登録されました。

　＋＋　牧志公設市場の魚たち　＋＋

　那覇の中心地国際通りの一角にある活気溢れる市場。
　その中でも魚屋さんはちょっとビックリ。
　だって～ダイビングやシュノーケルでお馴染みの
　熱帯魚さんたちが食用として売ってるんだもん(-_-;)
　青いお魚のブダイや沖縄の県魚グルクンなどなど
　本州の魚屋さんで並ぶ魚屋さんのさかなのイメージとは
　　　違いすぎて・・・絶句！！

ホテルで撮影した私の買った沖縄ジャンクフードです

沖縄ーど

　　シークワーサーで仕上げたさっぱりもろみ酢が
　　スーパーで売っていましたので買ってみました。
　　シークワーサーの果汁も買いました。
　　沖縄では、ポン酢のようにジャンジャン使われます。
　　上に書いたサーダーアンダギーミックスもあります。
　　そうそう、沖縄限定のパイナップルハイチュウも
　　　　　　　　ありましたよっ☆

　　　沖縄の家庭の門先や建物の屋根に乗っている
　　　シーサーです。雄と雌が１対ずつあって
　　　口を開けてる方が雌だと聞いたように思います
　　　幸福を呼び、悪いモノを追い払うという
　　　沖縄独特の信仰によって今も沖縄には欠かせないモノ
シーサー瓦