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カネ吉山本楽天市場店
カネ吉山本は明治二十九年に近江八幡にて創業して以来、お陰様で百二十年以上の長き間ご愛顧いただき、豊かな自然の元で育まれた近江牛の伝統と品格を守り続けてまいりました。「おいしかった」の声を聞かせていただけることを一番の喜びとして、今後も一層努力して参る所存です。
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2025年08月29日
テーマ： 楽天写真館(359274)
カテゴリ： カテゴリ未分類
カネ吉山本の運営する近江八幡の老舗レストラン「ティファニー」の厨房では、シェフが目利きされた近江牛の塊肉に包丁を入れています。肉の繊維を確かめながら、余分な筋を取り除き、ステーキに最もふさわしい厚みに整える所作はまさに職人技。ひと切れごとに現れるきめ細かな霜降りは、近江牛の美しさそのもの。シェフの手で磨かれた一枚は、食卓に運ばれる瞬間まで最高の状態を保ち、訪れる人を特別な一皿へと導きます。
【肉師が仕上げた黄金比】近江牛に包まれた“究極のハンバーグ”
滋賀・近江八幡市【わが街ええもん物語】
ABCテレビニュース
https://www.youtube.com/watch?v=pe0NawBo8Nk
【近江牛包みハンバーグの作り方】
https://youtu.be/MHeDFqZMDnQ?si=HkzNmfyCQjNHE5fr
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- カネ吉山本とは
カネ吉山本は明治二十九年に近江八幡にて創業して以来、お陰様で百二十年以上の長き間ご愛顧いただき、豊かな自然の元で育まれた近江牛の伝統と品格を守り続けて参りました。「おいしかった」の声を聞かせていただけることを一番の喜びとして、今後も一層努力して参ります。
本店所在地
〒523-0891 滋賀県近江八幡市鷹飼町558
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