かんじ親爺のＦＦ日記

宇宙イモを食す

先日宇宙イモを食べてみました。（正式名はエアーポテトと言うそうです。ムカゴが宇宙から落ちてくる隕石みたいだからそこから宇宙イモと言われたようです。）ムカゴの小さいのは塩茹でで。早く採取したせいなのか付け根の所が少し苦く皮が少し硬かったです。油で揚げれば良かったかな？と思っています。さて親イモをおろしてみました。すぐに黒くなるよと言われていたので恐る恐るでしたが、さほど黒くならなかったです。土か肥料の違いかな？（肥料はイチゴが甘くなる肥料をまいておきました）少し黄茶。やはり白いのが良いかな？おろしたのに卵を入れてトロロご飯でいただきました。エグミがあるのかなと思ったが、それはなかったです。粘りの食感は自然薯と少し違って、ガゴメ昆布の粘りの食感でした。マアマアかな？酒の摘みと思い、磯辺揚げにもしてみました。不揃いですが、私がやるとこんなもんです。下の方はカットした磯辺揚げ。なんだかジャガイモを揚げた味でした。上はおろしたのを磯辺揚げにしてみました。海苔を巻きつけるのが粘々して大変だったけれど、モチモチして藻塩との相性よく旨かったです。それでは。