ｋａｎｏｎ’ｓ　ｈｏｍｅ　ｃａｆｅ

★小嶋ルミさんのプレーンスコーン★

ＧＷに入りましたが、いつもと変わりない我が家です。今日は、美容院へ行ってきました。私の髪は、胸ぐらいまで伸びて結構長かったのですが、迷った末カットしてきました！なんと１５ｃｍも。でも、前髪を切りすぎてしまい・・・・ちびまる子ちゃんみたいな頭になってます（苦笑）こんなんで仕事行くのやだなぁ。。。さて先日のスポンジ生地にプチ衝撃を受け、小嶋ルミさんの本をぺらぺらとめくっていたら、スコーンに出会いました　スコーン大好き！ふむふむ。。。。。あぁ、これもまたレシピが細か～い　だけど「周りはさくっ、中はふんわり・・・・・ぱさついたり、口の中でもたついたりすることのないスコーン！イギリスの伝統的なそれとも違うし、アメリカンなおやつタイプとも違う、今までにないオリジナルのスコーンだと自信を持っているレシピです。発酵バターをたっぷり使ったリッチなスコーンですが、決してヘビーではありません。」なぁんて書いてあったら、作るしかありません薄力粉に全粒粉、牛乳や生クリーム、卵も入っています。グラニュー糖は、９ｇ。１０ｇじゃないところがこだわりですね～卵は４２ｇだったけど、計量に失敗して４０ｇになっちゃいました・・・だめですね＾＾；作り方も何気にこだわりがあるようなので、慎重に、すばやく、忠実に。フープロでさっと混ぜたあとは手でこねますが、生地がとってももちもちしていて、今まで作ってたスコーンとは違う感じ。オーブンからは、バターのいい香りが漂います～～～～～先日作ったジャムと、生クリームをつけていただきました。本に書いてある通り、確かに周りはさくっとして、中はふんわりでした！！スコーンは、自分好みのとそうでないものがありますが、これは私好みでしたーう～ん、他のおやつも作ってみたくなっちゃうなレシピはこちら