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2007年02月14日
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AKO天然酵母で豆乳パン。

(2)
テーマ： マクロビオティックな日々(614)
カテゴリ： ひとりごと


なんだか気になって何度もチェック。
温度管理が難しかった。
190214-2

それで豆乳パンを焼きました。
マクロビ風でバターや砂糖など動物性の物は一切いれず
粉と塩と豆乳のみ。
シンプルなパンです。
でもコネコネがたいへんで実は手首が痛くて
ほとんど捏ねてません。
材料を一緒に合わせただけ。
ほんとはくやしくて半泣きになりながら捨てようと思った
生地ですが、夫がふくらまなくても食べるといったので
そのまま時間をおいてみることにしました。
17,18時間発酵させて生地をみると
ふっくら～。びっくりです。
酵母の力でしょうか？
捏ねなくてもそれなりに美味しかったです。
でもホームベーカリーがほしいな・・・
190214-1


私が使用した酵母です。パンの先生おすすめ！くせがなくて美味しいです。

《AKO天然酵母》あこ天然酵母（ストロングタイプ）【500g】


《AKO天然酵母》あこ天然酵母（ライトタイプ）【500g】








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Last updated  2007年02月14日 19時55分35秒
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Comments

露天の鬼嫁 @ 私の知り合いにリウマチを治した人がいます。 是非、西原克成、安保徹の免疫力の 本を…
cocopoka* @ Re[1]:私は・・・(09/16) *・なお・*さん ＞(ﾟーﾟ〃)ﾉｵﾊﾖｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ…
*・なお・* @ Re:私は・・・(09/16) (ﾟーﾟ〃)ﾉｵﾊﾖｳｺﾞｻﾞｲﾏｽヾ(。。〃)ノﾍﾟｺｯ!! …
cocopoka* @ Re:お久しぶりです。(09/08) ほんのりナガイさん ＞お久しぶりになっ…
ほんのりナガイ @ お久しぶりです。 お久しぶりになってます。 COCOちゃんリ…

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