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2012.10.26

自然植物性食中毒　その１

カテゴリ：食中毒

　ちょっと、大層なタイトルだが、なんのことはない。毒キノコなんかを食べてしまって、症状が出ることを、こう呼ぶ。これに対して、フグや毒魚などが原因の場合は、自然動物性食中毒と呼ぶ。あと、食べ物に混入した有害物質、例えば洗剤など、の場合は化学性食中毒である。いわゆる、世間一般で「食中毒」と呼ばれる代表的なものは、今だとＯ１５７などの細菌やノロウイルスなどのウイルスが原因で、細菌性（微生物性）食中毒であり、これが「食中毒」の大部分を占めている。だから、化学性、動物性、植物性なんかは、全体の数パーセントでしかなく、めったに経験しない。
　ところがである、この仕事をしてから３０年以上になるが、私が植物性の事件に当たる確率が、他の担当者に比べて、異常に高いのである。

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