いえっぱかたかん

今や、我が家の「おふくろの味」を知るのは、私と妹だけになったので、妹に何が好きだったかを聴いてみたところ、だいたいが一致した。まぁ、二人しかいない兄妹なので当たり前なのだが。最初に出てきたのが「サツマイモの天ぷら」サツマイモを幅1センチほどの短冊切りにして、それを5，6本ぐらいで揚げるのだが、子供には大好評だった。次が「コロッケ」で、これも、何の変哲もないものだったが、作り始めからの過程がなかなか長く、出来るまでの時間で空腹になり、余計に旨く感じたのかもしれない。「コロッケ」と似ているが、満州帰りの父が指導して、皮から作る「ギョーザ」も、月イチの定番で、これも旨かった。これも比内町出身の父の指導で、「きりたんぽ」そのものから手作りの「きりたんぽ鍋」は、もう、完璧に秋田の味だった。さらに、秋田出身の両親には、当たり前の「ハタハタ」も、夕張に居て、当たり前のように、食べれたのだから、我が家の「食」は、まるっきり秋田県だった。