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Jan 20, 2003

｢アジアの人は貧乏だから米を食べている｣という発言をしたイタリア人がいたという話を聞かされた。
これって思いっきり反発したくなる発言!!

私はイタリアの米を食べていると、無性に日本の米が恋しくなる。だって、不味いんだもん、イタリアの米。日本で言う｢刑務所の臭い米｣ってこんな感じなんだろうな、と思うほど。古古米(なんて食べた覚えはないけど)でもここまで不味くないよ、ってほど臭いんだもん。
イタリアでは、米を日本のように白米として食べたりしない。必ずリゾットにしたり、白米の上にソースをかけて食べたり(パスタみたいに)。その白米は、炊く、なんてことはしない。茹でる。茹で方は、パスタと同じ。沸騰したたっぷりの湯に、塩を入れて、米を入れて、アルデンテに茹でてザルにあげる。
私もカレーライスを食べるときなんかは、そうして米を茹でるわけなのだけど、やっぱり味が違うんだな、日本のカレーライスとは。そういうわけで、この間贅沢をして日本米でカレーライスを作った。美味いこと美味いこと・・・。臭い米のカレーライスはもう嫌になった。
イタリアの米は臭いから、もちろん白米向きじゃない。リゾットにしたりして食べるからこそ食べられる。
イタリア至上主義な人に、｢イタリアの米は美味しいでしょう？｣と言われると、最初のうちこそ相づちを打っていた私だけど、最近ではすっかりきっぱり否定する。｢日本の米に勝てる米はありません｣って。
だいたい、値段的に、イタリアの米は安い。日本の米はもっとずっと高い。それを、米を食べる＝貧乏と片付けられても困ってしまう。
アジアって言うけど、中華料理屋の米もイタリアの米よりはずっと美味しいよ。

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